Cuketa je všestranná surovina, ktorá sa dá v kuchyni použiť na sladké aj slané jedlá. Počas jej sezóny z nej nemôžem vynechať ani tento úžasný cuketový prívarok. Dochucujem ho na sladko-kyslý štýl, ktorý je pre prívarky typický. Nezabudnite ho podávať s uvareným vajíčkom, volským okom, pečenou klobásou či čerstvým pečivom.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | cuketa |
| 250 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 strúčik | cesnak |
| 1 polievková lyžica | múka hladká |
| 1 kus | bobkový list |
| podľa potreby | olej |
| podľa chuti | kôpor |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | cukor kryštálový |
| podľa chuti | ocot |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cuketu postrúhame na strúhadle.
Cibuľu si nakrájame na jemno.
Do hrnca dáme rozpáliť olej a orestujeme na ňom cibuľu do zlatista, do ktorej následne pridáme orestovať aj cuketu.
Podlejeme to trochou vody.
Dochutíme to nasekaným čerstvým kôprom (môže byť aj sušený), soľou, mletým čiernym korením, prelisovaným cesnakom, bobkovým listom a necháme 5 minút podusiť za priebežného miešania.
Do smotany na šľahanie vmiešame hladkú múku a nalejeme ju do prívarku.
Za priebežného miešania 10 minút povaríme a podľa chuti pridáme cukor a ocot.
Hotový prívarok môžeme podávať s uvareným vajíčkom, klobáskou a čerstvým pečivom.
Komentáre