Tento náš cviklový recept je obdobou gazpacha, ktoré sa pôvodne pripravuje len z paradajok. Táto studená polievka je ideálna na ochladenie v tých najteplejších dňoch, pretože sa hneď po príprave vloží do chladničky a je studená. Použitých je veľmi málo surovín, takže na jej prípravu nebudete potrebovať veľa času. Okrem toho je bohatá na vitamíny a veľmi výživná.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | cvikla |
| 1 kus | paradajky |
| 0.25 kus | cibuľa |
| 0.25 kus | paprika zelená |
| 1 strúčik | cesnak |
| 1 polievková lyžica | olej olivový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cviklu umyjeme a nakrájame na štyri časti. Povaríme ju s veľkým množstvom vody a štipkou soli do mäkka, asi 30 minút na strednom ohni.
Akonáhle je cvikla hotová, ošúpeme ju a vložíme do mixéra s trochou vody. Po troškách rozmixujeme.
Paradajku umyjeme, nakrájame na väčšie mesiačiky a veľmi dobre premiešame s trochou soli a vody. Rozmixujeme.
Nakoniec pridáme cibuľu a papriku nakrájanú na väčšie kúsky, strúčik cesnaku a lyžicu olivového oleja. Pridáme vodu podľa potreby a rozmixujeme. Musíme získať hladkú zmes. Ochutíme soľou a korením.
Gazpacho odložíme na 1 hodinu do chladničky a podávame.
Tip: Ak by ste si chceli recept ešte trochu ozvláštniť, môžete do mixéra pridať aj trochu jogurtu.
Komentáre