Príprava vlastnej domácej pizze je oveľa jednoduchšia, ako si možno myslíte. Tento konkrétny recept je zameraný na pizzu štyri ročné obdobia, takže každý by si na nej mal nájsť, čo mu chutí.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | múka hladká špeciál 00 extra |
| 1 čajová lyžička | soľ |
| 2 polievkové lyžice | olej olivový |
| 30 gramov | droždie |
| 100 gramov | saláma |
| 100 gramov | šampiňóny |
| 100 gramov | špenát čerstvý |
| 100 gramov | syr Mozzarella |
| 8 polievkových lyžíc | paradajkový pretlak |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Ak máme čerstvé droždie, najprv ho zmiešame s 2 a pol hrnčekom teplej vody.
Ak máme suché droždie, zmiešame ho s múkou. 30 g čerstvého droždia sa rovná asi 10 g suchého droždia.
Pridáme olivový olej. Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Zmiešame múku a soľ vo veľkej miske. Vytvarujeme ako sopku a do jej stredu nalejeme predtým vymiešanú zmes.
Teraz cesto miesime, až kým sa nám neprestane lepiť na ruky.
Keď máme cesto pripravené, vytvarujeme ho rukami do tvaru rolky a prekrojíme na 4 rovnaké diely. Každú časť vytvarujeme do gule a zakryjeme čistou suchou handričkou. Necháme kysnúť 45 minút. Postupne by mali svoj objem zdvojnásobiť.
Po vykysnutí si posypeme dosku múkou. Vezmeme jednu z guličiek a položíme na dosku. Rukami ju roztiahneme od stredu k bokom do tvaru kruhu. Môžeme ju aj vyvaľkať, ak chceme tenšie cesto. Potrieme paradajkovým pretlakom alebo domácim kečupom. Teraz na pizzu poukladáme naše zvyšné ingrediencie. Postup opakujeme aj s ostatnými guľkami.
Rúru predhrejeme na maximálnu teplotu na približne 20 minút. Potom do nej vložíme pizzu a pečieme asi 10 minút. Treba ju ale sledovať v závislosti od typu rúry. Hotovo.
Komentáre