Fenikel je všeliek a ozajstný zázrak. Jeho chuť je výrazná, takže na tento recept vôbec nepotrebujete veľa surovín. Okrem toho je to vynikajúca alternatíva, ako si vziať teplé jedlo so sebou na cesty. Veď čo je krajšie, než keď vás v sychravý jesenný deň zasýti teplá a hustá polievka? Ak sa aj vám toto niekedy stáva - práve teraz je ten správny čas vyskúšať môj recept.
Budeme potrebovať:
| 700 gramov | fenikel |
| 1 kus | šalotka |
| 8 decilitrov | vývar zeleninový |
| 1 deciliter | smotana šľahačková |
| 1 polievková lyžica | olej |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Moja feniklová polievka sa pripravuje takto:
Fenikel zbavíme zelenej časti. Rozkrojíme na polovice a potom na hrubšie pásy.
Šalotku očistíme a nakrájame na drobno.
Rozohrejeme olej. Šalotku a fenikel restujeme približne 3 minúty.
Pridáme vývar a privedieme k varu. Znížime teplotu, prikryjeme a dusíme fenikel približne 20 minút, kým nezmäkne.
Fenikel a šalotku prepasírujeme spolu s tekutinou cez sito a vlejeme späť do hrnca.
Vmiešame smotanu, necháme polievku prevrieť a dochutíme. Podľa chuti môžeme podávať s krutónmi.
Komentáre