Zemiakovo-párková polievka
Ingrediencie
300 g
zemiaky
150 g
párky
1 ks
cibuľa
2 PL
múka hladká
2 PL
olej
1 ČL
paprika sladká
podľa chuti
soľ
podľa chuti
korenie čierne mleté
podľa chuti
majoránka
1000 ml
vývar
trochu
mlieko
Kategória
Počet porcií
4
Náročnosť
Doba prípravy
60 min.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

V hrnci si rozpálime olej a zľahka na ňom osmažíme na drobno nakrájanú cibuľu.

Kým sa nám na malom ohni smaží cibuľa, nakrájame si párky na kolieska.

Nakrájané párky pridáme k cibuli, ktorá by sa mala jemne speniť a spolu smažíme, pokiaľ nie sú párky jemne osmažené z každej strany.

Pridáme múku a rýchlo miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Urobíme svetlú zásmažku.

Následne pridáme mletú červenú papriku, znovu rýchlo premiešame a všetko zalejeme pripraveným vývarom.

Pomaly privedieme k varu a varíme cca 20 minút. Ochutnáme, pridáme soľ a čierne mleté korenie podľa chuti.

Pridáme na kocky nakrájané očistené zemiaky, ktoré v polievke povaríme cca 30 minút, alebo kým sa zemiaky neuvaria.

Celkom nakoniec pridáme trochu mlieka na zjemnenie a necháme ešte prevrieť.

Gastro tips