Medvedí cesnak je sezónna rastlina, ktorá je plná vitamínov. Kreativite sa medze nekladú, a preto sa z nej dá vytvoriť množstvo zaujímavých jedál, ktoré určite stoja sa vyskúšanie. Keďže raz do roka mám možnosť zužitkovať ho v čerstvej verzii, pripravila som z neho tieto gnocchi, ktoré boli naozaj výborné.
Budeme potrebovať:
| 280 gramov | zemiaky |
| podľa chuti | soľ |
| 40 gramov | medvedí cesnak |
| 1 kus | vajce |
| 2 polievkové lyžice | krupica |
| 3 polievkové lyžice | múka hrubá |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najskôr si v šupke uvaríme zemiaky vo vriacej vode. Varíme ich asi tak 50 minút.
Zo zemiakov zlejeme vodu a necháme ich vychladnúť.
Vychladnuté ich ošúpeme a nastrúhame na jemno.
Medvedí cesnak umyjeme a dáme do mixéra spolu s vajcom.
Pomixujeme to na jemné pyré.
K nastrúhaným zemiakom pridáme rozmixovaný cesnak s vajcom, ochutíme soľou, pridáme múku a krupicu.
Rukou dobre vypracujeme cesto.
Cesto by malo byť hustejšie a nemalo by sa lepiť.
Dáme ho na pomúčenú pracovnú dosku a vyšúľame si z neho tenšie šúľky, ktoré nakrájame na rovnaké kúsky.
Každý kúsok roztlačíme vidličkou, aby nám vznikli gnocchi.
Do hrnca si dáme zovrieť osolenú vodu.
Vhodíme do nej gnocchi. Keď vyplávajú na povrch, povaríme ich ešte 3 minúty.
Scedíme ich a do misky pridáme trochu oleja, aby sa nám nezlepili.
Takto pripravené gnocchi chutia skvele napríklad s kyslou smotanou.
Dobrú chuť.
Komentáre