Mäso z kuraťa na šaláte z rukoly a bagetka

Grilované kuracie prsia na rukolovom šaláte s bazalkovým pestom

Rukolový šalát s kuracím mäsom je veľmi zdravé jedlo odporúčané pre športovcov, ktorí potrebujú bielkoviny. Pripravili sme ho zdravo, kura sme ugrilovali len s trochou oleja. Nenechajte si ujsť tento recept na zdravý šalát! Pamätajte, že aj keď ide o špeciálny recept pre športovcov, môžete ho zahrnúť do svojho jedálneho lístka aj vy, ak sa chcete starať o svoju postavu. Okrem toho vám ponúkame aj bazalkové pesto, tradičný taliansky recept, ktorý je ideálny k cestovinám alebo šalátom, ale my sme si pre vás pripravili jeho jednoduchšiu verziu hotovú za 10 minút. Rozdiel je v tom, že ho nebudeme robiť v mažiari (ako v originálnom recepte), ale vymiešame ho ponorným tyčovým mixérom.

Budeme potrebovať:

 2 kusy  kuracie prsia
 150 gramov  rukola
 25 gramov  bazalka čerstvá
 10 gramov  oriešky píniové
 10 gramov  parmezán
 5 gramov  syr
 40 mililitrov  olivový olej
 1 strúčik  cesnak
  podľa chuti  soľ
  podľa chuti  korenie čierne mleté
  trochu  olej

Zverejnené:

10. február 2021 (streda) - 07:58 od:  marTinka

Počet porcií: 2

Doba prípravy: 45 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Kuracie prsia:

Na panvici (alebo na grile) ugrilujeme filety z kuracích pŕs so štipkou soli a čierneho korenia. Necháme na prudkom ohni zhnednúť, kým nebudú vo vnútri uvarené.

Bazalkové pesto:

Nastrúhame si syry, bazalku umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky. Môžeme si tiež pripiecť niekoľko píniových orieškov pre plnšiu chuť.

Do misky dáme olivový olej, píniové oriešky, časť strúhaného syra, strúčik cesnaku a bazalku. Suroviny zomelieme, ochutnáme a podľa chuti pridáme viac syra alebo píniových orieškov. 

Keď je všetko dobre rozomleté, môžeme omáčku z pesta nechať hustú alebo ju trošku zriediť pridaním oleja, kým nedosiahneme požadovanú textúru.

Recept na pesto je jednoduchý a rýchly, jedinou komplikáciou je nájdenie správneho podielu ingrediencií, aby bola omáčka podľa našich predstáv. 

Rukolový šalát:

Rukolu si umyjeme, osušíme a zmiešame s bazalkovým pestom. Pri podávaní môžeme na vrch pridať ďalšie píniové oriešky.

Servírovanie:

Šalát si uložíme na tanier, naň položíme ugrilované mäso. Môžeme podávať s kúskom opečenej francúzskej bagetky.

----------------------------------------------------------

#kuracie prsia #bielkovinová diéta #rukolový šalát #bazalkové pesto #grilovanie #pesto

----------------------------------------------------------