recept na hlivovú polievku
Ingrediencie
250 g
hliva ustricová
4 ks
zemiaky
1 ks
cibuľa
2 strúčiky
cesnak
2 PL
múka hladká
1 KL
rasca
1 liter
hubový vývar
podľa chuti
soľ
podľa chuti
korenie čierne mleté
podľa chuti
petržlenová vňať
podľa chuti
paprika červená mletá, sladká aj pálivá
1 PL
bravčová masť
Kategória
Počet porcií
4
Náročnosť
Doba prípravy
50 min.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Cibuľu ošúpte, nakrájajte na drobno a orestujte na bravčovej masti do sklovita.

Pridajte strúčik cesnaku a nakrájanú hlivu. Restujte cca 5 minút.

Pridajte mletú červenú papriku - sladkú aj pálivú. Množstvo už podľa vašej chuti.

Pridajte na kocky nakrájané zemiaky, osoľte, okoreňte, pridajte rascu a znovu restujte cca 5 minút.

V prípade, že chcete mať polievku hustejšiu, pridajte múku, dobre zamiešajte a všetko zalejte vývarom. Ideálny je samozrejme hubový, ak ho však nemáte po ruke, dobre poslúži aj ten zeleninový.

Tip: Na zahustenie polievky v prechádzajúcom kroku môžete namiesto múky použiť aj nastrúhaný zemiak.

Varte asi 30 minút, dokým nebudú zemiaky úplne mäkké.

Na záver do polievky pridajte na jemno nasekanú petržlenovú vňať alebo sušený majorán.

Podávajte s čerstvým chlebom alebo pečivom.

Gastro tips