Doma sme často robievali polievku z tekvice, lebo starká ju pestovala na záhradke. Keď som však objavila túto tekvicu - hokkaido, zistila som, že mi chutí oveľa viac. Je pravda, že je s ňou aj viac roboty - je totiž tvrdšia a ťažšie sa šúpe aj krája. Ale ak máte doma šikovného pomocníka ako ja, tento problém je zažehnaný, a môžete si užívať aj recepty z tejto oranžovej pochúťky :-) Oranžová tekvica, resp. hokkaido je okrem iného nielen veľmi zdravá, ale aj chutná.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | tekvica hokkaido |
| 5 kusov | mrkva |
| 2 kusy | zemiaky |
| 1 kus | cibuľa |
| 4 strúčiky | cesnak |
| 150 mililitrov | smotana na šľahanie 33 % |
| 1 kus | bujón zeleninový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | bazalka |
| podľa chuti | oregano |
| 2 polievkové lyžice | maslo |
| 1 hrsť | slnečnicové semienka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Tekvicu, mrkvu, zemiaky, si ošúpeme a nakrájame na väčšie kocky.
Cibuľu a cesnak očistíme. Cibuľu nakrájame na drobno a cesnak na tenké plátky.
Maslo si necháme roztopiť na panvici, pridáme cibuľu, opražíme ju. Keď je takmer opražená, pridáme aj cesnak, ktorý tiež popražíme. Potom pridáme zeleninu a orestujeme ju. Zalejeme vriacou vodou tak, aby boli suroviny ponorené.
Tip: Môžeme samozrejme použiť aj studenú vodu, vriacu dávame len na urýchlenie varenia.
Pridáme rozmrvený bujón, korenie, soľ, bazalku a oregano. Od zovretia vody varíme približne 25 minút.
Keď sú ingrediencie mäkké, odstavíme z plameňa a rozmixujeme.
Pridáme smotanu (alebo ryžové mlieko) a zamiešame. Môžeme ešte dochutiť, v tom prípade ale treba ešte nechať raz prevrieť na sporáku.
Podávame s opraženými (na suchej panvici) slnečnicovými semienkami. Kto má rád, môže si recept vylepšiť ešte tým, že si do taniera dá trochu olivového oleja či hustého balzamika alebo aj oboje.
Komentáre