Nepoznám nič jednoduchšie - na prípravu aj suroviny - ako je hŕstková polievka. Je to takpovediac 3v1. Čo to znamená? Suroviny stačia len tie, čo máte v chladničke, resp. špajzi, pripravíte ju veľmi jednoducho a recept nie je ani časovo náročný. Fazuľa sa síce varí trošku dlhšie, ale môžete použiť aj tú z konzervy a v tom prípade je to naozaj rýchlovka. Hŕstka = kombinácia rôznych strukovín a zeleniny. Plus k tomu nejaké chutné bylinky či koreniny a máme navarené.
Budeme potrebovať:
| 150 gramov | fazuľa biela |
| podľa potreby | maslo 82 % |
| 1 kus | cibuľa červená |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 5 kusov | mrkva |
| 3 kusy | petržlen |
| 0.25 kus | karfiol |
| 3 čajové lyžičky | soľ |
| 2 čajové lyžičky | korenie čierne mleté |
| 1 čajová lyžička | paprika červená sladká mletá |
| 1 čajová lyžička | rasca mletá |
| podľa chuti | papriková pálivá pasta maďarská |
| 1 hrsť | petržlenová vňať čerstvá |
| 150 gramov | krúpy jačmenné |
| 2 kusy | párky sójové |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Fazuľu si dopredu namočíme do vody (ideálne cez noc).
Cibuľu si očistíme, umyjeme pod studenou vodou a nakrájame na kocky.
Mrkvu a petržlen očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska.
Karfiol zbavíme listov a umyjeme.
Na masle opražíme cibuľu do sklovita, pridáme mrkvu a petržlen, opražíme.
Zalejeme vodou do polky hrnca. Pridáme scedenú fazuľu, karfiol, koreniny okrem vňate a dusíme.
Keď je zelenina na polovicu mäkká, pridáme premyté krúpky.
Nakrájame si párky buď na celé alebo polkolieska podľa ich veľkosti.
Cesnak si očistíme a nakrájame na drobno.
Keď sú krúpky a fazuľa hotové, pridáme párky, cesnak a vňať. Dochutíme a odstavíme.
Komentáre