Langoš na bielom tanieri a svetlohnedej tácke, na vrchu strúhaný syr
Ingrediencie
42 g (1 kocka)
droždie
500 g
múka hladká
1 KL
cukor kryštálový
1 KL
soľ
podľa potreby
olej
Počet porcií
8
Náročnosť
Doba prípravy
60 min.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Rozdrobené droždie zmiešame s trochou múky a rozpustíme v 300 ml vlažnej vody.

Múku, soľ a cukor zmiešame vo veľkej mise. Pridáme vodu s droždím, 2 PL oleja a dobre premiešame vareškou.

Keď je cesto dobre premiešané, začneme ho miesiť, kým nebude hladké a neprestane sa lepiť na misku.

Cesto zakryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste, kým sa nezdvojnásobí, asi 40 minút v teplej kuchyni. Stačí skontrolovať a v prípade potreby nechať trochu dlhšie.

Vykysnuté cesto položíme na trošku naolejovanú pracovnú dosku. Krátko premiesime a rozdelíme na 8 rovnakých častí.

Vyformujeme 8 guličiek. Vezmeme jednu guličku a trochu naolejovanými rukami ju tlačíme a naťahujeme na doske, aby sme vytvorili kruh s priemerom asi 15 cm. Nebudeme potrebovať ani valček, stačí stláčať cesto rukami a prstami.

Vo woku alebo na hlbšej panvici rozohrejeme toľko oleja, aby langoše mohli plávať.

Vyprážame naraz iba jeden langoš, sú také veľké, že sa na panvicu alebo wok s bežnou veľkosťou dva nezmestia.

Pred vyprážaním prvého langoša sa uistíme, či je olej dostatočne horúci.

Tip: Skontrolujeme to opatrne tak, že do oleja vložíme špáradlo, ak sa okolo neho tvoria malé bublinky, olej je dostatočne horúci.

Opatrne vložíme jeden langoš do oleja. Smažíme ho asi 2 - 3 minúty z každej strany, alebo kým nie je zlatistý.

Vytiahneme ho lyžicou s dierkami a položíme na papierové utierky, aby absorbovali tuk. Zhora ho tiež vysušíme ďalšou utierkou. Pokračujeme, kým nemáme hotové všetky langoše.

Dokončiť recept si už môžete podľa vlastnej chuti - môžete ho potrieť cesnakom alebo si vyrobiť dresing z jogurtu či kyslej smotany, dať naň kečup, tatársku omáčku alebo nastrúhaný syr.

Gastro tips