karfiolová polievka v tanieri posypaná petržlenovou vňaťou
Ingrediencie
1 ks
karfiol
1 ks
cibuľa
2 strúčiky
cesnak
1 PL
maslo
2 hrnčeky
zeleninový vývar
1/4 KL
korenie biele mleté
1/8 KL
muškátový orech strúhaný
1 hrnček
mlieko nízkotučné
2 PL
petržlenová vňať krájaná
Kategória
Počet porcií
4
Náročnosť
Doba prípravy
40 min.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Vo veľkom hrnci na miernom ohni rozpusťte 1 polievkovú lyžicu masla. Pridajte nasekanú cibuľu a soľ. Zamiešajte a restujte asi 5 minút.

Pridajte nasekaný cesnak a varte cca 1 minútu, potom pridajte nasekaný karfiol, premiešajte, zakryte a varte 3 minúty.

Prilejte vývar, priveďte všetko do varu, potom znížte teplotu a varte cca 10 minút, kým sa karfiol nebude dať ľahko rozhryznúť bez chrúmania.

Polievku rozmixujte ručným mixérom, potom primiešajte korenie a muškátový oriešok.

Pridajte mlieko a varte polievku na strednej teplote, kým nezovrie. Ak chcete, ochutnajte a pridajte viac soli, korenia či muškátového orecha.

Medzitým si na panvici rozpusťte 2 polievkové lyžice masla a vmiešajte posekaný petržlen.

Polievku podávajte horúcu, s lyžičkou petržlenového masla.

Gastro tips