U nás doma sme vždy robili hubovú polievku rovnako - zo sušených húb, s mrveničkou a bez smotany či mlieka. Takáto kombinácia mi vždy veľmi chutila. Neskôr som však začala experimentovať. Zistila som, že ešte viac mi takéto jedlo chutí v kombinácii s karfiolom a paprikou. Dokonca som namiesto mrveničky tentokrát použila moje obľúbené krúpky. Príprava tohto receptu nie je vôbec komplikovaná, a ak máte veľa sušených húb, pokojne ich môžete kombinovať so zeleninou. Výsledná chuť vás prekvapí v pozitívnom zmysle slova.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | karfiol |
| 1 hrsť | huby sušené |
| 200 gramov | krúpy jačmenné |
| 2 kusy | paprika |
| 1 zväzok | cibuľka jarná |
| 50 gramov | maslo |
| 4 čajové lyžičky | soľ himalájska ružová |
| 2 čajové lyžičky | korenie čierne mleté |
| 3 čajové lyžičky | rasca mletá |
| 1 hrsť | petržlenová vňať čerstvá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Karfiol zbavíme listov, rozoberieme na ružičky, umyjeme.
Z papriky vyberieme semiačka, umyjeme ju a nakrájame na väčšie kocky.
Dáme zovrieť vodu v kanvici.
Cibuľku si poriadne umyjeme a nakrájame na kolieska. Opražíme na roztopenom masle.
Po chvíli praženia pridáme na väčšie kocky nakrájanú papriku. Osolíme.
Pridáme karfiol a chvíľku pražíme. Pridáme vriacu vodu.
Okoreníme, dáme rascu a krúpky. Zakryjeme pokrievkou. Pridáme vňať (ak je čerstvá, inak až na koniec) a huby.
Keď je všetko mäkké a správne dochutené, hotovo, vypneme.
Komentáre