Tradičnú zemiakovú polievku každý robí inak. Do tohto receptu sme ale pridali ingrediencie, vďaka ktorým je jedlo netradičné a neobyčajné. Robia síce z pôvodne lacnej polievky o niečo drahšiu, ale keď ju ochutnáte, tých pár eur navyše určite neoľutujete. A, nebojte sa, napriek tomu je jej príprava jednoduchá ;-)
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | zemiaky |
| 1 kus | cibuľa |
| 150 gramov | slanina |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 1 kus | mrkva |
| 1 kus | paštrnák |
| 1 hrsť | pažítka |
| 1 kus | bobkový list |
| 20 gramov | maslo |
| 1 čajová lyžička | estragón |
| 1 kus | smotana kyslá |
| 1 polievková lyžica | olej olivový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Slaninu pokrájame na plátky. Smažíme ich na masle a olivovom oleji, až kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
Vyberieme ich z hrnca. Do toho istého hrnca bez umývania nasypeme nakrájanú cibuľu a mletý cesnak.
Potom pridáme ďalšiu zeleninu: zemiaky, mrkvu a koreň paštrnáka, všetko nakrájané na kocky.
Po 5 minútach pridáme 1 l horúcej vody, bobkový list, soľ, korenie a estragón. Všetko necháme 20 minút variť (hrniec zakryjeme vekom).
Vyberieme bobkový list, pridáme polovicu slaniny a miešame, kým nezískame peknú hustú polievku.
Pri podávaní do každej misky na vrch pridáme 1 lyžicu smotany, 1 lyžicu zostávajúcej vyprážanej slaniny a čerstvú nakrájanú pažítku.
Komentáre