Dnes sa s vami podelím o trošku netradičný recept na ďalšiu sezónnu zeleninu, tentokrát pôjde o kukuricu. Zaváraná kukurica v sladkokyslom náleve je mojou najobľúbenejšou stálicou v špajzi, aj z toho dôvodu, že pri jej príprave nestrávim celý deň. Je chrumkavou chuťovkou, ktorá sa skvele hodí napríklad ku grilovaným jedlám.
Budeme potrebovať:
| 0.5 liter | ocot 8 % |
| 8 polievkových lyžíc | cukor kryštálový |
| 10 kusov | bobkový list |
| 1 kus | nakladač |
| 1 kus | cibuľa |
| 10 výhonkov | rasca čerstvá |
| 1 kilogram | kukurica mladá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Poháre sterilizujeme varením v hrnci s vodou po dobu 15-20 minút.
- Medzitým si pripravíme nálev. Do hrnca vlejeme ocot a 1 liter vody. Pridáme ešte cukor, bobkový list a nakladač. Suroviny premiešame a nálev necháme zovrieť. Potom povaríme ešte 5 minút.
- Kým sa nám nálev varí, očistíme si cibuľu, ktorú nakrájame na kolieska.
- Kukuricu ošúpeme, opláchneme spolu s rascou a necháme stiecť.
- Poháre vyberieme opatrne z rúry, viečka z vody, preložíme ich na utierku a necháme vychladnúť.
- Keď máme nálev hotový, necháme ho vychladnúť na izbovú teplotu.
- Na dno každého studeného pohára vložíme koliesko cibule a potom začneme ukladať kukuričky. Na koniec pridáme výhonok rasce a všetko to zalejeme nálevom.
- Poháre zavrieme a sterilizujeme od bodu varu 10 minút.
Nakladaná kukurica bude pripravená na konzumáciu o štyri dni. Avšak, čím dlhšie postojí, tým bude chutnejšia.
Tip č.1: Ku kukurici môžete pridať chilli papričky, mrkvu, cesnak či baranie rohy.
Tip č.2: Kukuricu môžete nakrájať na menšie časti.
Komentáre