Kulajda

Smotanu si dopredu vyberieme z chladničky.

V tomto recepte začíname prípravu tým, že si ako prvé očistíme a nakrájame umyté zemiaky na kocky a cibuľku na kolieska. Stačí jedna stonka zo zväzku jarnej cibuľky, ale, samozrejme, môžeme použiť aj obyčajnú, červenú alebo bielu cibuľu. Tiež stačí jedna menšia.

Do polievkového hrnca dáme na dno olej, rozohrejeme ho a opražíme na ňom cibuľku. Medzitým si dáme do rýchlovarnej kanvice zovrieť asi 1 liter vody.

Keď je cibuľka takmer opražená, na krátku chvíľku ku nej prihodíme aj huby a krátko ich popražíme. 

Následne ich zalejeme vriacou vodou z kanvice a pridáme aj nakrájané zemiaky a koreniny. Kôpor môžeme použiť čerstvý (čo je samozrejme ideálne), ale ak taký nemáme k dispozícii vhodný je aj sušený, mrazený či ako korenina kúpená v obchode. Do tejto polievky sa ale veľmi hodí, takže ním šetriť nemusíte, najmä, ak ho máte radi.

Polievku varíme, kým nie sú mäkké zemiaky.

Medzitým si môžeme dať variť vajcia do studenej osolenej vody. Od zovretia ich varíme ešte 6 minút.

Keď sú mäkké zemiaky, za stáleho miešania pridáme do hrnca smotanu.

Polievku necháme zovrieť, dochutíme ju a odstavíme.

Hrniec s hotovými vajíčkami položíme do drezu, kde sme si dopredu pustili studenú vodu a takto vymeníme horúcu vodu za studenú. Vajcia pobúchame o tvrdú podložku zhora a zdola. Následne ich ošúpeme. Potom na každú porciu polievky položíme polovičku vajíčka alebo si ju nakrájame a do polievky zamiešame.

Tip č.1: Ocot a cukor odporúčam dávať až do taniera, aby si každý mohol pridať len také množstvo, aké má rád. 

Tip č.2: Alternatívou octu (pre ľudí trpiacich po ňom pálením záhy) môže byť citrónová šťava, nič ňou nepokazíte.