Horčicová omáčka sa hodí skoro ku každému druhu mäsa. Ak ste ju ešte nechutnali a nepripravovali, no chcete vyskúšať niečo nové, určite odporúčam. Nám doma veľmi chutila a v kombinácii s mäsom, parenou knedľou a zemiakmi je to super voľba, ktorá spolu naozaj ladí.
Budeme potrebovať:
| 700 gramov | hovädzie mäso |
| 6 polievkových lyžíc | horčica plnotučná |
| 250 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 1 polievková lyžica | múka hladká |
| 1 kus | bobkový list |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Mäso narežeme na plátky - môžete použiť hovädzie, ako ja alebo akékoľvek iné - bravčové, divinové, kuracie alebo zajačie.
Okoreníme ho a osolíme. Necháme ho chvíľu odležať.
Do hrnca dáme olej. Na rozpálený olej mäso poukladáme jedno vedľa druhého. Opečieme asi 3 minútky.
Pridáme bobkový list a zalejeme vriacou vodou tak, aby v hrnci mäso trochu plávalo.
Dusíme do mäkka podľa potreby (záleží aký druh mäsa robíme) a podlievame vodou, aby mäso neprihorelo. Po uvarení mäso vyberieme.
Do misky vylejeme smotanu na šľahanie, pridáme jednu lyžicu hladkej múky a pridáme 6 lyžíc plnotučnej horčice. Vyšľaháme a zalejeme tým vývar z mäsa.
Za stáleho miešania varíme asi 15 minút, kým nám omáčka nezhustne.
Môžeme dochutiť ešte soľou a mletým čiernym korením.
Odstavíme a horčicovú omáčku podávame s mäsom, parenou knedľou, či zemiakmi.
Komentáre