Toto je jedna zo strukovinových polievok, ktorá vás bez váhania zasýti. Poctivá fazuľová polievka s údenou klobásou je skvelá voľba. Je zjemnená mliekom a smotanou na šľahanie. Nie je to len riedka polievka, v ktorej nič nenájdete. Naopak, sú v nej zemiaky, klobása a samozrejme fazuľa, ktorá nemôže chýbať.
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | fazuľa červená veľká |
| 250 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 300 mililitrov | mlieko |
| 4 kusy | zemiaky |
| 1 kus | klobása údená |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 2 kusy | bobkový list |
| 1 polievková lyžica | múka hladká |
| 5 kusov | korenie čierne celé |
| 5 kusov | korenie nové celé |
| 2 čajové lyžičky | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | majoránka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Fazuľu namočíme cez noc do vody.
Vodu ráno zlejeme, dáme novú a necháme fazuľu chvíľu prevrieť.
Zase vymeníme vodu, pridáme bobkové listy, nové a čierne celé korenie. Necháme fazuľu do mäkka uvariť.
Zatiaľ si zemiaky očistíme a nakrájame na kocky.
Keď je fazuľa skoro uvarená, pridáme zemiaky, na krúžky nakrájanú údenú klobásu, mletú červenú papriku, majorán, soľ a prelisovaný cesnak.
Varíme približne 30 minút, kým sa nám neuvaria zemiaky do mäkka.
Smotanu na šľahanie si rozmiešame s mliekom a múkou.
Vlejeme to do fazule a dobre rozmiešame. Prevaríme ešte aspoň 10 minút.
Ak treba, ešte môžeme polievku ochutiť soľou.
Podávame s čerstvým pečivom.
Komentáre