Mrkvová polievka, zázvor, krutóny v miske

Mrkvovo-zázvorový krém s domácimi krutónmi

Máte radi krémové polievky? Potom určite vyskúšajte recept na jednoduchý mrkvový krém so zázvorom a krutónmi. Moje bylinkové krutóny sú ku krémovej polievke skvelou prílohou. V tomto recepte si opíšeme aj to, ako si ich s trochou fantázie vieme pripraviť doma.

Budeme potrebovať:

 1000 gramov  mrkva
 1 kus  cibuľa
 50 gramov  zázvor čerstvý
 1.5 kusy  citrón
 1 kus  bujón zeleninový
  podľa chuti  soľ
  podľa potreby  chlieb
  podľa chuti  korenie čierne mleté
  podľa chuti  bylinky
  podľa potreby  olej olivový
 1 strúčik  cesnak

Zverejnené:

06. september 2021 (pondelok) - 15:29 od:  boanergee

Počet porcií: 12

Doba prípravy: 50 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

DOMÁCE KRUTÓNY

Starší chlieb nakrájame na kocky rovnakej veľkosti, aby sa nám všetky opiekli rovnomerne.

Kocky chleba vložíme do veľkej misky a pokvapkáme ich olivovým olejom. Dochutiť ich môžeme soľou, čiernym korením, prelisovaným cesnakom alebo bylinkami podľa našej chuti. Všetko poriadne premiešame, aby sa všetky kocky chleba poctivo obalili v koreninách.

Na plech uložíme papier na pečenie a na ten presypeme pripravené krutóny. Rozložíme ich do rovnomernej vrstvy. Plech by nemal byť príliš preplnený, lebo potom sa krutóny nebudú piecť rovnomerne.

Pečieme v rúre do chrumkava, cca 6-8 minút pri teplote 200 °C.

V priebehu pečenia krutóny 1-2 krát prekontrolujeme a premiešame varechou alebo obracačkou.

 

MRKVOVÝ KRÉM

Mrkvu si ošúpeme a nakrájame na kolieska.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na drobno a orestujeme na oleji do zlato-hneda.

Potom pridáme nastrúhaný zázvor a maximálne ešte 1 minútu porestujeme.

Prisypeme nakrájanú mrkvu, premiešame a všetko to zalejeme vodou tak, aby bola jej hladina cca 1 cm nad mrkvou.

Keď voda zovrie, pridáme kocku zeleninového bujónu, osolíme podľa chuti a necháme variť, kým mrkva nezmäkne.

Uvarenú mrkvu rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.

Na záver pridáme šťavu z polovice citróna.

Hotovú polievku podávame s našimi vlastnoručne vyrobenými a chutnými domácimi krutónmi.

Dobrú chuť ;)

---------------------------------------------------------

#mrkvová polievka #mrkvový krém #zázvor #domáce krutóny #bylinky #krémová polievka

---------------------------------------------------------