Recept omeleta preložená napoly s paradajkami, rukolou a syrom

Omeleta s paradajkovým pestom, rukolou a parmezánom

Jemná nadýchaná prekladaná omeleta s paradajkovým pestom, ktoré si spestríme vlašskými orechami, ochutená rukolou a strúhaným syrom. Recept na túto ozajstnú mňamku si ešte môžete doplniť trochou chilli, ak máte radi pikanté.

Budeme potrebovať:

 100 gramov  paradajky sušené
 1 hrsť  orechy vlašské
 1 hrsť  petržlenová vňať
 2 strúčiky  cesnak
 60 gramov  syr vršatec
 1 deciliter  olej
 4 polievkové lyžice  paradajkový pretlak
  podľa chuti  bazalka
 4 kusy  vajce
 2 polievkové lyžice  maslo
 1 hrsť  rukola

Zverejnené:

26. január 2021 (utorok) - 08:06 od:  samuell

Počet porcií: 2

Doba prípravy: 20 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Paradajkové pesto:

Olúpané vlašské orechy namočíme na 24 hodín do vody, ktorú občas vymeníme. Po 24 hodinách z orechov stiahneme šupku, aby nám ostali len krásne chrumkavé biele orechy.

Do misky dáme 100 g sušených paradajok odtečených z oleja, vlašské orechy, 2 strúčiky cesnaku, petržlenovú vňať, bazalku, olej a všetko to rozmixujeme. Pridáme nastrúhaný syr parmezánového typu a paradajkový pretlak.

Omeleta:

Do menšej misky dáme vajcia, štipku soli a čierneho korenia. Všetko dobre vyšľaháme vidličkou.

Na kvalitnej nelepivej panvici roztopíme maslo a necháme trošku prehriať, aby nám zavoňalo. Na voňavé maslo vylejeme rozšľahané vajcia, ktoré necháme chvíľu zraziť.

Potom omeletu trochu poštucháme drevenou vareškou, aby ostala nadýchaná a necháme ju na miernom stupni pripiecť do zlatista.

Nakoniec ju opatrne obrátime a dopečieme. Len krátko, aby ostala vláčna.

Podávanie:

Hotovú omeletu dáme na tanier, natrieme ju paradajkovým pestom a posypeme rukolou, preložíme a na vrch ešte môžeme nastrúhať trochu syra a ozdobiť rukolou.

Dobrú chuť.

Tip: Naše gastro rady na prípravu omelety nájdete v článku Omeleta - tipy a triky.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#omeleta #rukola #parmezán #pesto #paradajkový pretlak

---------------------------------------------------------