Neviem či to poznáte, ale pre mňa ako mäsožravca, je niekedy veľmi ťažké uspokojiť chuťové poháriky môjho priateľa - vegetariána. A ideálne, keby to chutilo ešte aj mne. Zhodou okolností som sa raz kolegyne spýtala, čo plánuje variť a dostala som sa k tomuto výnimočnému jedlu, ktoré je dokonca až vegánske. Kombinácia so šalátom a pečenými zemiakmi, mi dala kompletné obedové menu, ktoré chutilo tým, čo mäso milujú, ale aj tým, ktorí ho z vlastnej vôle, presvedčenia či preto, že im skrátka nechutí, nejedia.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | zemiaky |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 kus | cvikla uvarená |
| 1 kus | jablko červené |
| 250 gramov | kapusta kyslá |
| 1 polievková lyžica | olej olivový |
| trochu | citrónová šťava |
| podľa chuti | soľ |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| podľa chuti | rasca mletá |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Dáme si predhriať rúru na 200 stupňov.
Zemiaky si ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké kolieska.
Na plech dáme papier na pečenie. Poukladáme naň kolieska zemiakov, ktoré postriekame olejom zmiešaným s vodou, alebo ich troškou oleja polejeme. Pravdepodobne vám, tak ako aj mne, vyjde viac vrstiev zemiakov na plech, takže poolejovať aj ochutiť treba každú z nich. Použila som soľ, rascu a papriku, ale môžete použiť akékoľvek korenie podľa vašej vlastnej chuti.
Zemiaky dáme piecť do vyhriatej rúry na spodný aj vrchný ohrev asi na 20 minút - alebo dokým nezačnú hnednúť.
Šalát si pripravíme z premytej kyslej kapusty, nastrúhaného ošúpaného jablka, nastrúhanej cvikle, na drobno nakrájanej cibule, olivového oleja, 1/2 lyžičky soli a trošky citrónovej šťavy. Všetko spolu dobre premiešame.
Podávame spolu ako kompletné jedlo vhodné pre vegánov, vegetariánov aj mäsožravcov, ktorí si chcú vychutnať niečo dobré, zdravé a bez mäsa.
Komentáre