Medvedí cesnak, pesto, orechy

Pesto z medvedieho cesnaku

Obohaťte svoje jednoduché recepty o túto štipľavú pastu. Od prvého momentu, ako som ochutnala túto magickú zelenú nátierku, zaľúbila som si nielen samotné pesto, ale aj recepty, v ktorých ho používam. Jeho výroba je napriek tomu jednoduchá. Stačí spojiť len listy z medvedieho cesnaku s parmezánom, cesnakom, citrónom a orieškami.

Budeme potrebovať:

 150 listov  medvedí cesnak
 1 strúčik  cesnak
 50 gramov  syr parmezán
 50 gramov  orechy vlašské
 0.5 kus  citrón
 150 mililitrov  olej olivový
  podľa chuti  korenie čierne mleté
  podľa chuti  soľ

Zverejnené:

14. august 2022 (nedeľa) - 16:41 od:  Martina

Počet porcií: 15

Doba prípravy: 15 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

  1. Listy z medvedieho cesnaku dôkladne umyjeme a necháme stiecť.
     
  2. Zatiaľ si ošúpeme cesnak. Spolu s parmezánom a orieškami ho nastrúhame. Suroviny vysypeme do mixéra.
     
  3. Citrón odšťavíme, lístky cesnaku nahrubo nasekáme, pridáme do mixéra a ingrediencie rozmixujeme do hladkej pasty. 
     
  4. Zmes okoreníme a za pomalého miešania pridáme olej. 1 PL oleja si odložíme bokom.
     
  5. Pastu ochutnáme, v prípade potreby ešte dokoreníme. Podľa chuti pridáme citrónovú šťavu a premiešame.
     
  6. Pesto preložíme do čistej sklenenej alebo plastovej nádoby, vrch polejeme lyžicou oleja a skladujeme v chladničke.

      

Tip č.1: Ďalším šikovným spôsobom, ako môžete skladovať pesto je zamrazenie. 

Tip č.2: Pri príprave receptu sa nebojte experimentovať.  Siahnite po píniových orieškoch, mandliach, olivách, chilli papričkách, sušených paradajkách či čerstvej a mladej žihľave.

Tip č.3: Ak chcete, aby vám pesto vydržalo v chladničke dlhšie, po každom použití dolejte navrch vrstvičku olivového oleja, aby sa nepokazilo.

Tip č.4: Štipľavé listy medvedieho cesnaku možno konzumovať surové, varené alebo ich môžeme pridávať do cestovín, slaných koláčov, šalátov, sendvičov či polievok. 

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#medvedí cesnak #pesto #15 minútovky #jar #vlašské orechy #citrón #parmezán #uskladnenie

---------------------------------------------------------