Zelená paprika plnená mäsom s ryžou v paradajkovej omáčke, knedľa
Ingrediencie
1 kg
mäso mleté
500 g
ryža
2 ks
vajcia
4 strúčiky
cesnak
4 ks
bobkový list
1/2 ČL
majoránka
12 ks
paprika zelená
1 ČL
soľ
500 g
paradajkové pyré
3 PL
múka hladká
1 ČL
korenie čierne mleté
3 L
horúca voda
10 ks
korenie celé
Počet porcií
16
Náročnosť
Doba prípravy
70 min.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Ako prvé v tomto recepte si v osolenej vode uvaríme ryžu, potom ju necháme vychladnúť a premiešame ju s mletým mäsom. Pridáme nakrájanú cibuľu, vajcia, majoránku, pretlačený cesnak, soľ, korenie a poriadne premiešame.

Zmesou naplníme papriky, z ktorých sme predtým odstránili striedku a zo zvyšku hmoty ešte môžeme porobiť guľky.

Z oleja a múky urobíme zásmažku, ktorú za stáleho miešania zalejeme horúcou vodou, aby sa nám nenarobili hrudky. Keď voda zovrie, dáme do nej bobkový list a 10 - 12 ks celého korenia, prilejeme paradajkové pyré a za neustáleho miešania privedieme omáčku k varu.

Keď nám už omáčka začne vrieť, povkladáme do nej papriky a guľky a hrniec prikryjeme pokrievkou. Varíme na najmenšom ohni cca 1 hodinu.

Hotovú omáčku ešte môžeme podľa potreby dochutiť cukrom alebo soľou.

Plnenú papriku podávame s knedľou, prípadne varenými zemiakmi.

Gastro tips