Hovorí sa, že sto ľudí - sto chutí, ale ja naozaj nechápem, ako môže niekomu nechutiť také úžasné jedlo, ako je plnená paprika. V tomto mojom recepte je možno trochu viac cesnaku a majoránky, pretože cesnak naozaj milujem, ale to si už samozrejme môže každý upraviť podľa seba.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | mäso mleté |
| 500 gramov | ryža |
| 2 kusy | vajce |
| 4 strúčiky | cesnak |
| 4 kusy | bobkový list |
| 0.5 čajová lyžička | majoránka |
| 12 kusov | paprika zelená |
| 1 čajová lyžička | soľ |
| 500 gramov | paradajkové pyré |
| 3 polievkové lyžice | múka hladká |
| 1 čajová lyžička | korenie čierne mleté |
| 10 kusov | korenie čierne celé |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Ako prvé v tomto recepte si v osolenej vode uvaríme ryžu, potom ju necháme vychladnúť a premiešame ju s mletým mäsom. Pridáme nakrájanú cibuľu, vajcia, majoránku, pretlačený cesnak, soľ, korenie a poriadne premiešame.
Zmesou naplníme papriky, z ktorých sme predtým odstránili striedku a zo zvyšku hmoty ešte môžeme porobiť guľky.
Z oleja a múky urobíme zásmažku, ktorú za stáleho miešania zalejeme horúcou vodou (cca 3 litre), aby sa nám nenarobili hrudky. Keď voda zovrie, dáme do nej bobkový list a 10 - 12 ks celého korenia, prilejeme paradajkové pyré a za neustáleho miešania privedieme omáčku k varu.
Keď nám už omáčka začne vrieť, povkladáme do nej papriky a guľky a hrniec prikryjeme pokrievkou. Varíme na najmenšom ohni cca 1 hodinu.
Hotovú omáčku ešte môžeme podľa potreby dochutiť cukrom alebo soľou.
Plnenú papriku podávame s knedľou, prípadne varenými zemiakmi.