Zelená paprika plnená mäsom s ryžou v paradajkovej omáčke, knedľa

Plnená paprika s knedľou

Hovorí sa, že sto ľudí - sto chutí, ale ja naozaj nechápem, ako môže niekomu nechutiť také úžasné jedlo, ako je plnená paprika. V tomto mojom recepte je možno trochu viac cesnaku a majoránky, pretože cesnak naozaj milujem, ale to si už samozrejme môže každý upraviť podľa seba.

Budeme potrebovať:

 1 kilogram  mäso mleté
 500 gramov  ryža
 2 kusy  vajce
 4 strúčiky  cesnak
 4 kusy  bobkový list
 0.5 čajová lyžička  majoránka
 12 kusov  paprika zelená
 1 čajová lyžička  soľ
 500 gramov  paradajkové pyré
 3 polievkové lyžice  múka hladká
 1 čajová lyžička  korenie čierne mleté
 10 kusov  korenie čierne celé

Zverejnené:

05. apríl 2021 (pondelok) - 11:52 od:  samuell

Počet porcií: 16

Doba prípravy: 70 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Ako prvé v tomto recepte si v osolenej vode uvaríme ryžu, potom ju necháme vychladnúť a premiešame ju s mletým mäsom. Pridáme nakrájanú cibuľu, vajcia, majoránku, pretlačený cesnak, soľ, korenie a poriadne premiešame.

Zmesou naplníme papriky, z ktorých sme predtým odstránili striedku a zo zvyšku hmoty ešte môžeme porobiť guľky.

Z oleja a múky urobíme zásmažku, ktorú za stáleho miešania zalejeme horúcou vodou (cca 3 litre), aby sa nám nenarobili hrudky. Keď voda zovrie, dáme do nej bobkový list a 10 - 12 ks celého korenia, prilejeme paradajkové pyré a za neustáleho miešania privedieme omáčku k varu.

Keď nám už omáčka začne vrieť, povkladáme do nej papriky a guľky a hrniec prikryjeme pokrievkou. Varíme na najmenšom ohni cca 1 hodinu.

Hotovú omáčku ešte môžeme podľa potreby dochutiť cukrom alebo soľou.

Plnenú papriku podávame s knedľou, prípadne varenými zemiakmi.

---------------------------------------------------------

#plnená paprika #paradajková omáčka #mleté mäso #bravčové guľky #bravčové mäso #tradičné jedlo

---------------------------------------------------------