Mliečna polievka zo surovín podľa receptu. Nabratá je v tmavej miske a na drevenom stole. Výrazné sú zemiaky a rozmarín.

Polievka zo špargle

Jeseň už máme tu, s ňou prišla aj sezóna polievok, predovšetkým tých krémových. Ja tu dnes pre vás mám nič netušiaci hit – polievku zo špargle. Tá je výborným zdrojom rôznych vitamínov, minerálov, ale aj vlákniny. Zároveň má špargľa veľmi silné antioxidačné a protirakovinové vlastnosti.

Budeme potrebovať:

 700 gramov  špargľa
 2 polievkové lyžice  maslo
 1 kus  cibuľka jarná
 1 strúčik  cesnak
 4 kusy  zemiaky
 1.5 litre  vývar kurací
 100 mililitrov  smotana na varenie
  podľa chuti  soľ
  podľa chuti  korenie čierne mleté

Zverejnené:

15. október 2022 (sobota) - 19:50 od:  Martina

Počet porcií: 4

Doba prípravy: 40 min.

Náročnosť: Ľahké

Kategória:

  Polievky

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

  1. Špargľu umyjeme, jej konce odrežeme a zvyšnú časť nakrájame na menšie kúsky.
     
  2. V hlbšom hrnci a na strednom ohni roztopíme maslo. 
     
  3. Zatiaľ si očistíme cibuľku a cesnak. Cibuľu nadrobno nakrájame a cesnak nastrúhame. Zelenú časť cibule si nasekáme a odložíme bokom.
     
  4. Do roztopeného masla vsypeme cibuľu a opekáme ju do sklovita.
     
  5. Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a dáme ich variť.
     
  6. K cibuli potom pridáme cesnak, ktorý opekáme, kým nebude voňavý.
     
  7. Zhruba po 1 minúte pridáme špargľu, ktorú dochutíme soľou, korením a opekáme ju dozlatista.
     
  8. Po 5 minútach vlejeme do hrnca vývar, prikryjeme ho a zeleninu varíme 10-15 minút, kým nie je špargľa mäkká.
     
  9. Uvarenú špargľu pomocou ponorného mixéra rozmixujeme.
     
  10. Do hrnca pridáme smotanu, zelenú časť z cibuľky, uvarené a scedené zemiaky. Polievku privedieme do varu, dochutíme soľou, korením podľa chuti a hneď podávame.

Špargľovú polievku servírujeme s čerstvým rozmarínom.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#smotanová polievka #špargľa #krémová polievka #zdravá polievka #jeseň #rozmarín #zelenina #mixovaná polievka

---------------------------------------------------------