Torta z póru a bylinkový dresing

Pórový koláč Quiche s bylinkovým dipom

Počuli ste už o slanom koláči s názvom Quiche? Je to francúzska špecialita a pre Francúzov je to vraj niečo také, ako pre Talianov pizza. S plnkami sa dá experimentovať od výmyslu sveta, takže to záleží len od vašich chutí a fantázie. V tomto videorecepte je hlavnou surovinou v plnke pór a do bylinkového dipu boli použité bazalka, petržlenová vňať, pažítka a cesnak. Vyskúšajte tento skvelý recept.

Budeme potrebovať:

 600 gramov  pór
 250 gramov  múka hladká
 100 gramov  maslo
 160 mililitrov  smotana
 160 mililitrov  mlieko
 4 kusy  vajce
  podľa potreby  soľ
  podľa potreby  muškátový orech
  podľa potreby  korenie čierne mleté
 1 hrsť  petržlenová vňať
 1 hrsť  bazalka
 1 hrsť  pažítka
  podľa potreby  syr Parmezán
  trochu  želatína
 1 strúčik  cesnak

Zverejnené:

08. september 2021 (streda) - 14:45 od:  gogs.recepty

Počet porcií: 6

Doba prípravy: 100 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

CESTO

V miske si ručne vymiešame múku s maslom, 90 ml vody a štipkou soli.

Vypracované cesto odložíme na 30 minút do chladničky.

 

BYLINKOVÝ DIP

V druhej miske si zmiešame kyslú smotanu s nadrobno nakrájanými bylinkami.

Pre tento recept bola použitá petržlenová vňať, bazalka a pažítka.

Pridáme aj rozdrvený cesnak, soľ a trochu želatíny.

Vymiešaný dip tiež vložíme na chvíľu do chladničky.

600 g póru umyjeme, nakrájame a opečieme v hrnci na masle.

 

ZÁLIEVKA

Zmiešame smotanu, mlieko, vajcia a podľa chuti soľ, korenie, muškátový orech.

 

TEPELNÁ ÚPRAVA

Nádobu na pečenie si vytrieme maslom a vložíme do nej cesto vyvaľkané podľa návodu vo videu.

Do cesta vložíme opečený pór a zalejeme pripravenou zálievkou.

Na vrch nastrúhame Parmezán alebo Gran Padano.

Takto pripravený koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a necháme ho piecť 40-45 minút.

Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme 10-15 minút odpočívať.

 

PODÁVANIE

Koláč nakrájame, rozložíme na taniere a na vrch každej porcie dáme za lyžicu bylinkového dipu.

Dobrú chuť.

 

Nezabudni - ak sa ti tento videorecept páčil, môžeš mu na Youtube dať lajk a prihlásiť sa na odber ďalších zaujímavých a chutných receptov.

---------------------------------------------------------

#pór #čerstvá pažítka #čerstvá bazalka #petržlenová vňať #francúzsko #bylinky #krémový dip

---------------------------------------------------------