Počuli ste už o slanom koláči s názvom Quiche? Je to francúzska špecialita a pre Francúzov je to vraj niečo také, ako pre Talianov pizza. S plnkami sa dá experimentovať od výmyslu sveta, takže to záleží len od vašich chutí a fantázie. V tomto videorecepte je hlavnou surovinou v plnke pór a do bylinkového dipu boli použité bazalka, petržlenová vňať, pažítka a cesnak. Vyskúšajte tento skvelý recept.
Budeme potrebovať:
| 600 gramov | pór |
| 250 gramov | múka hladká |
| 100 gramov | maslo |
| 160 mililitrov | smotana |
| 160 mililitrov | mlieko |
| 4 kusy | vajce |
| podľa potreby | soľ |
| podľa potreby | muškátový orech |
| podľa potreby | korenie čierne mleté |
| 1 hrsť | petržlenová vňať |
| 1 hrsť | bazalka |
| 1 hrsť | pažítka |
| podľa potreby | syr parmezán |
| trochu | želatína |
| 1 strúčik | cesnak |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
CESTO
V miske si ručne vymiešame múku s maslom, 90 ml vody a štipkou soli.
Vypracované cesto odložíme na 30 minút do chladničky.
BYLINKOVÝ DIP
V druhej miske si zmiešame kyslú smotanu s nadrobno nakrájanými bylinkami.
Pre tento recept bola použitá petržlenová vňať, bazalka a pažítka.
Pridáme aj rozdrvený cesnak, soľ a trochu želatíny.
Vymiešaný dip tiež vložíme na chvíľu do chladničky.
600 g póru umyjeme, nakrájame a opečieme v hrnci na masle.
ZÁLIEVKA
Zmiešame smotanu, mlieko, vajcia a podľa chuti soľ, korenie, muškátový orech.
TEPELNÁ ÚPRAVA
Nádobu na pečenie si vytrieme maslom a vložíme do nej cesto vyvaľkané podľa návodu vo videu.
Do cesta vložíme opečený pór a zalejeme pripravenou zálievkou.
Na vrch nastrúhame Parmezán alebo Gran Padano.
Takto pripravený koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a necháme ho piecť 40-45 minút.
Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme 10-15 minút odpočívať.
PODÁVANIE
Koláč nakrájame, rozložíme na taniere a na vrch každej porcie dáme za lyžicu bylinkového dipu.
Dobrú chuť.
Nezabudni - ak sa ti tento videorecept páčil, môžeš mu na Youtube dať lajk a prihlásiť sa na odber ďalších zaujímavých a chutných receptov.
Komentáre