Pravý tatarák z pravej sviečkovice je skutočná delikatesa. Ak natrafíte na dobre ochutený hovädzí biftek, veľmi ľahko sa môže stať vašou drogou. Nejeden chlap má svoj "zaručene najlepší postup", ja ho robievam podľa tohto receptu.
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | hovädzia sviečkovica |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 polievková lyžica | horčica |
| 1 polievková lyžica | kečup |
| 1 polievková lyžica | worčestrová omáčka |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | paprika červená štipľavá mletá |
| 2 strúčiky | cesnak |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Umytú a osušenú sviečkovicu naškrabeme nožom. Ak sa vám nechce, dvakrát ju premeľte najemno mlynčekom na mäso.
Pridáme najemno pokrájanú cibuľku + všetky ostatné ingrediencie podľa chuti okrem cesnaku a dôkladne premiešame.
Na troche oleja si urobíme hrianky, ktoré potrieme cesnakom a natrieme na ne tatarák.
Kto chce, ten môže na vrch použiť aj surové žĺtko (vtedy do tataráku vyhĺbime jamku a do nej dáme žĺtko).
Ozdobíme cibuľkou alebo pažítkou. Dobrú chuť!
Tip: Ak potrebujete viac gastro rád, ako na prípravu pravého tarárskeho bifteku, prečítajte si aj náš ďalší článok.
Komentáre