Pokiaľ nejete mäso alebo si chcete jednoducho len od neho dať pauzu, pripravte si tento vývar, ktorý je zo šampiňónov a koreňovej zeleniny. Skvele vás zahreje v chladnom a sychravom počasí alebo si na ňom môžete pochutiť pred hlavným jedlom. Jeho príprava vám bude trvať hodinku.
Budeme potrebovať:
| 180 gramov | šampiňóny |
| 100 gramov | cestoviny |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 kusy | mrkva |
| 0.5 kus | zeler |
| 1 kus | petržlen |
| 3 kusy | bobkový list |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | petržlenová vňať sušená |
| podľa chuti | soľ |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Mrkvu, menší zeler a petržlen nakrájame na kocky.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Šampiňóny nakrájame na plátky.
V hrnci rozpálime olej a pridáme mrkvu, zeler a petržlen. Za častého miešania restujeme 2 minúty.
Pridáme tam cibuľu, šampiňóny a restujeme ešte 5 minút.
Prilejeme studenú vodu asi tak 2,5 l a privedieme do varu.
Varíme na miernom ohni a naberačkou z povrchu odstránime vzniknutú penu a vyhodíme ju.
Pridáme tam bobkový list, soľ, mleté čierne korenie , petržlenovú vňať a pomaly varíme 45 minút.
Na záver tam pridáme cestoviny do polievky podľa chuti. Ja som zvolila mrvenicu.
Povaríme ešte 5 minút a podávame.
Komentáre