Salsa je slovo označujúce omáčku vo všeobecnosti. V mexickej kuchyni označuje pikantnú omáčku, ktorá je určená na namáčanie tortilla chipsov, ale aj na prípravu rôznych druhov jedál. Recept na salsu je známy už z obdobia aztéckej kultúry a v nespočetných obmenách sa používa dodnes. Čo sa týka pikantnosti, mexická salsa sa pripravuje a predáva v prevedení od "mild" cez "medium" až po "hot". Rovnako si ju množstvom pridanej chilli môžete prispôsobiť aj vy.
Budeme potrebovať:
| 2 kusy | paradajky |
| 2 decilitre | paradajkový pretlak |
| 0.5 kus | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 2 kusy | chilli papričky |
| podľa chuti | soľ |
| 1 štipka | cukor kryštálový |
| 1 kus | limetka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Umyté paradajky pokrájajte a zmiešajte s paradajkovou omáčkou.
Cibuľu nakrájajte nadrobno a pridajte do paradajok.
Pretlačte do omáčky cesnak a pridajte podrvené chilli papričky, soľ, trochu cukru a šťavu z limetky.
Dôkladne premiešajte. Potom vložte hotovú omáčku do chladničky najmenej na dve hodiny.
Môžete podávať ako prílohu k mäsu, hranolkám, zemiakom, zelenine alebo k tortilla čipsom.
Komentáre