Vďaka tomuto receptu sa naučíte ľahko a rýchlo pripraviť autentické cesto na sladké palacinky. Pripravte originálne raňajky, elegantný dezert alebo jednoducho lahodné jedlo vtedy, keď naň práve dostanete chuť. Crepas alebo crepes je recept francúzskeho pôvodu. Podľa neho sa palacinky vyrábajú z polotekutého cesta vyrobeného z pšeničnej múky a ďalších prísad, ktoré sa môžu líšiť podľa toho, či ich chceme pripraviť na slano alebo na sladko. Táto verzia receptu je pripravovaná na sladko a dochutená neodolateľnými malinami. Pochutnajte si spolu s nami na tomto chutnom dezerte!
Budeme potrebovať:
| 1 hrnček | mlieko |
| 1 hrnček | múka hladká špeciál 00 extra |
| 1 kus | vajce |
| 1 čajová lyžička | cukor kryštálový |
| 2 čajové lyžičky | cukor vanilkový |
| 2 polievkové lyžice | maslo |
| podľa chuti | maliny |
| podľa chuti | čokoládový toping |
| podľa chuti | šľahačka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Na začiatok prípravy našich sladkých palaciniek dáme do nádoby vajíčko, rozpustené maslo, mlieko a cukor. Miešame, kým sa ingrediencie dobre pospájajú. Ak máte mixér, môžete namiesto ručného miešania použiť ten. Pridáme aj vanilkový cukor (prípadne vanilkovú esenciu, ak máme - tá je pre Francúzov viac typická) a pokračujeme v šľahaní.
Teraz po troškách a bez prerušenia šľahania pridávame múku.
Tip č.1: Odporúčame vám pšeničnú múku predtým preosiať, aby bola jemnejšia a výsledkom bolo vláčnejšie cesto.
Tip č.2: Originálny recept sa vyrába z tohto druhu múky, ale ak si chcete urobiť zdravší variant, odporúčame vám použiť ovsenú múku.
Potom rozohrejeme panvicu s trochou masla, aby sa palacinky nezlepili. Keď je rozohriata, nakvapkáme potrebné množstvo zmesi tak, aby sme mohli panvicou krúžiť, cesto bolo rozložené bez prázdnych otvorov a v tenkej vrstve.
Keď je palacinka plná malých bubliniek, musíme ju opatrne otočiť. Je to dezert, ktorý sa pripravuje veľmi rýchlo, preto by nemal byť na ohni dlhšie ako 2 minúty.
S týmito množstvami získate približne 10 sladkých palaciniek, ale samozrejme, že v závislosti od veľkosti použitej panvice získate viac, prípadne menej.
My sme na dochutenie použili čerstvé maliny, ktoré sme dali do vnútra palaciniek a aj na vrch ako ozdobu, čokoládový toping a šľahačku. Ale samozrejme, to už záleží len na vašej chuti a vašich preferenciách. Dobrú chuť.
Komentáre