Španielsky vtáčik s ryžou recept
Ingrediencie
600 g
hovädzie stehno
100 g
šunka
100 g
oravská slanina
2 ks
vajce
2 ks
uhorka sterilizovaná
2 pl
horčica
2 ks
cibuľa
1 pl
maslo
50 g
slanina údená
Počet porcií
4
Náročnosť
Doba prípravy
60 min.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Hovädzie mäso nakrájame a naklepeme, posypeme mletým čiernym korením, osolíme a potrieme horčicou.

Na každý kus vyklepaného mäsa položíme plátok šunky a slaniny, štvrtinu vajíčka uvareného na tvrdo, kúsok cibule a sterilizovanej uhorky.

Zvinieme do závitkov a previažeme niťou, aby sa závitky nerozpadli.

Údenú slaninu nakrájame na kocky a osmažíme, aby pustila tuk.

Pridáme pokrájanú cibuľu a orestujeme do zlatova.

Na tomto základe následne opečieme závitky z oboch strán.

Podlejeme vodou, zakryjeme a pomaly dusíme do mäkka.

Hotové závitky vyberieme a odstránime z nich nite.

Šťavu prevaríme a ak by sa vám zdala riedka, môžete ju zahustiť trochou múky, rozmiešanej s maslom v pomerev 1:1.

Podávame s ryžou a čerstvým šalátom.

 

 

 

Gastro tips