Recept na hovädzie roládky plnené uhorkou a vajíčkom, omáčkou, ryža

Španielsky vtáčik s ryžou

Hovädzie závitky plnené šunkou, oravskou slaninou, vajíčkom na tvrdo, kyslou uhorkou a cibuľou, dusené na cibuľovo-slaninovom základe. Tento recept, v rôznych jemných obmenách, kedysi nemohol chýbať v kuchyni žiadnej základnej školy. Mama ho doma nerobievala, ale v škole som si ho užil do sýtosti.

Budeme potrebovať:

 600 gramov  hovädzie stehno
 100 gramov  šunka
 100 gramov  slanina oravská
 2 kusy  vajce
 2 kusy  uhorky zavárané
 2 polievkové lyžice  horčica
 2 kusy  cibuľa
 1 polievková lyžica  maslo
 50 gramov  slanina údená

Zverejnené:

12. február 2021 (piatok) - 18:53 od:  domiNick

Počet porcií: 4

Doba prípravy: 60 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Recept-plnené hovädzie mäso:

Hovädzie mäso nakrájame a naklepeme. Posypeme mletým čiernym korením, osolíme a potrieme horčicou.

Na každý kus vyklepaného mäsa položíme plátok šunky a slaniny, štvrtinu vajíčka uvareného na tvrdo, kúsok cibule a sterilizovanej uhorky.

Zvinieme do závitkov a previažeme niťou, aby sa závitky nerozpadli.

Údenú slaninu nakrájame na kocky a osmažíme, aby pustila tuk.

Pridáme pokrájanú cibuľu a orestujeme do zlatova.

Na tomto základe následne opečieme závitky z oboch strán.

Podlejeme vodou, zakryjeme a pomaly dusíme do mäkka.

Hotové závitky vyberieme a odstránime z nich nite.

Šťavu prevaríme, a ak by sa nám zdala riedka, môžeme ju zahustiť trochou múky rozmiešanej s maslom v pomere 1:1.

Podávame s ryžou a čerstvým šalátom.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#španielsky vtáčik #hovädzie dusené #hovädzie mäso #plnené mäso

---------------------------------------------------------