Špargľa obsahuje plno antioxidantov a okrem množstva vitamínov aj kyselinu listovú. Momentálne máme jej sezónu, tak sa poďte inšpirovať a pripravte si z nej napríklad túto lahodnú a jemnú omáčku. Skvele sa hodí k rybe či vajíčkam pripraveným na rôzny spôsob. Vyskúšajte.
Budeme potrebovať:
| 400 gramov | špargľa biela |
| 2 plátky | maslo |
| 200 mililitrov | smotana na šľahanie |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | citrónová štava |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Špargľu očistíme, zbavíme drevnatých koncov, rozpolíme a dáme variť na 15 minút do vriacej osolenej vody. Po uvarení ju vyberieme a dáme bokom.
V hrnci si rozpustíme maslo a špargľu na ňom zľahka orestujeme.
Pridáme smotanu na šľahanie a privedieme k varu.
Ochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Následne tyčovým mixérom rozmixujeme na hladkú omáčku.
V prípade potreby doriedime vodou.
Hotovú omáčku na záver ochutíme citrónovou šťavou podľa chuti.
Komentáre