Bežne pripravujem špenátovú polievku z mrazeného špenátu. Tentokrát som namiesto mrazeného špenátu zvolila čerstvý baby špenát. Na zjemnenie som použila mlieko. Polievke ku skvelej chuti pomohol aj dosť výrazný plesnivý syr. Podávať k nej môžete čerstvé pečivo alebo opečené krutóny.
Budeme potrebovať:
| 100 gramov | baby špenát |
| 400 mililitrov | mlieko plnotučné |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 1.5 polievkové lyžice | múka hladká |
| 120 gramov | syr plesnivý |
| podľa potreby | olej |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | muškátový oriešok |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cibuľu si nakrájame na drobno a orestujeme ju na oleji do zlatista.
Zatiaľ si umyjeme baby špenát a nasekáme ho na drobno.
Pridáme ho k cibuli.
Zalejeme 1 litrom teplej vody.
Dochutíme soľou, prelisovaným cesnakom, mletým čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orieškom.
Polievku privedieme k varu a pridáme tam mlieko.
V troche vody si rozmiešame hladkú múku a zahustíme tým polievku.
Necháme prevariť 10 minút.
Na záver do polievky rozdrobíme plesnivý syr a necháme ho rozpustiť. Premiešame.
Hotovú polievku podávame s čerstvým pečivom alebo krutónmi.
Komentáre