Pokiaľ máte radi špenát a syr, inšpirujte sa týmto receptom a pripravte si z neho tento kysnutý závin na slano. Bežne tento závin pripravujem v období sviatkov a tiež je vhodný aj ako pohostenie pre návštevy. Pokojne si ho môžete dopriať aj na raňajky, olovrant, či desiatu, nakoľko je to sýta pochúťka z kysnutého cesta.
Budeme potrebovať:
| 400 gramov | múka hladká |
| 7 gramov | droždie sušené |
| 100 mililitrov | mlieko |
| 4 polievkové lyžice | olej |
| 300 gramov | špenát mrazený |
| 150 gramov | syr strúhaný |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 kus | vajce |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
| podľa potreby | olej olivový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Droždie, trochu soli a múku zmiešame spolu v jednej miske.
Pridáme tam 100 ml vlažnej vody, mlieko a olej.
Rukou vypracujeme nelepivé cesto, ktoré necháme hodinu kysnúť na teplom mieste.
Zatiaľ si pripravíme špenátovo-syrovú náplň.
V panvici rozpálime olivový olej a orestujeme na ňom na drobno nakrájanú cibuľu do zlatista.
Pridáme tam mrazený špenát a počkáme, kým sa nám rozpustí.
Dochutíme ho soľou, prelisovaným cesnakom a mletým čiernym korením.
Zmes necháme vychladnúť.
Cesto si rozvaľkáme na pomúčenej doske do obdĺžnikového tvaru.
Na cesto natrieme zmes, ktorú posypeme nastrúhaným syrom.
Závin zatočíme a potrieme rozšľahaným vajcom.
Pripravíme si plech, na ktorý položíme papier na pečenie.
Závin dáme piecť na 190 °C asi tak na 35 minút (záleží od rúry).
Komentáre