Ak sa, ako ja, snažíte znížiť množstvo mäsa vo svojom jedálničku, možno vás osloví tento recept na cestoviny so sójovými párkami, ktoré sú obalené v domácej paradajkovej omáčke. Vhodné aj pre vegánov.
Budeme potrebovať:
| 1 polievková lyžica | olej olivový |
| 2 kusy | párky sójové |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 kusy | paradajky |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 4 polievkové lyžice | paradajková omáčka |
| 100 mililitrov | víno červené |
| 120 gramov | tagliatelle |
| 0.5 čajová lyžička | chilli vločky |
| 0.5 čajová lyžička | paprika údená |
| 1 výhonok | petržlenová vňať |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- V hlbokej panvici rozohrejeme olej.
- Párky nakrájame, opečieme ich zo všetkých strán a odložíme bokom.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a v rovnakej panvici ju podusíme na miernom ohni.
- Umyté paradajky nakrájame na štvrtiny.
- Po 5 minútach pridáme do panvice strúhané cesnaky, ktoré za stáleho miešania opekáme 1 minútu.
- Potom do panvice vlejeme paradajkovú omáčku, ktorú za stáleho miešania varíme 1 minútu a následne do panvice pridáme kúsky paradajok spolu s červeným vínom.
- Vodu v hrnci privedieme do varu, osolíme ju a vsypeme do nej cestoviny, ktoré varíme podľa návodu na obale.
- Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno.
- Paradajkovú omáčku premiešame, dochutíme soľou, korením, chilli vločkami, paprikou a pokračujeme vo varení ďalších 10 minút na strednom ohni.
- Keď sú cestoviny uvarené, scedíme ich a vrátime naspäť do hrnca.
- Po 10 minútach pridáme do omáčky opečené párky, zmes premiešame a povaríme ešte 1 minútu.
- Omáčku a petržlenovú vňať vmiešame do cestovín. Ihneď podávame.
Tagliatelle so sójovými párkami podávame so strúhaným vegetariánskym syrom.
Recept na domácu paradajkovú omáčku nájdete v predchádzajúcom recepte.
Komentáre