Po vyskúšaní tohto receptu na jednoduchú a ľahkú paradajkovú omáčku so zeleninou, cesnakom a bylinkami si už nikdy nekúpite hotové poháre omáčky na cestoviny v obchode.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | cibuľa |
| 1 kus | mrkva |
| 1 kus | zeler |
| 3 polievkové lyžice | olej olivový |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 10 kusov | paradajky |
| 1 polievková lyžica | petržlenová vňať čerstvá |
| 1 polievková lyžica | bazalka čerstvá |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Cibuľu, mrkvu a zeler nastrúhame do misky.
- Vo väčšej panvici zohrejeme 2 polievkové lyžice olivového oleja, na ktorom opečieme strúhanú zeleninu. Zeleninu varíme, kým nie je mäkká a neuvoľnila sa z nej tekutina.
- V strede zmäknutej zeleniny vytvoríme jamku, pridáme zvyšný olej a potom nadrobno nakrájaný cesnak, ktorý necháme mierne zhnednúť. Dávame pozor, aby sa nepripálil.
- Primiešame nakrájané paradajky, nasekané bylinky, korenie a soľ. Zmes privedieme do varu, znížime teplotu a varíme 30 minút.
Paradajkovú omáčku servírujeme s cestovinami, nastrúhaným syrom a listami bazalky.
Tip: Ak máte radi redšiu omáčku, môžete ju pridať do kuchynského robota a rozmixovať na požadovanú konzistenciu.
Komentáre