Hovädzí tatarák s cibuľou, v strede taniera paradajka

Tatársky biftek

Tatársky biftek je delikatesa z hovädzej sviečkovice, ktorú obľubujú hlavne muži. Pravý tatarák sa robí z Jemne naškrabaného mäsa s cibuľou, soľou, mletým čiernym korením, mletou paprikou, worchestrovou omáčkou, horčicou a vaječným žĺtkom. Biftek podávame na hrianke potretej cesnakom a výborne sa k nemu hodí červené víno.

Budeme potrebovať:

 600 gramov  hovädzie mäso
 4 kusy  žĺtok
 2 kusy  cibuľa
  podľa chuti  soľ
  podľa chuti  korenie čierne mleté
 4 polievkové lyžice  horčica
  podľa chuti  paprika červená sladká mletá
  podľa chuti  worčestrová omáčka

Zverejnené:

28. január 2021 (štvrtok) - 07:58 od:  boanergee

Počet porcií: 4

Doba prípravy: 30 min.

Náročnosť: Ľahké

Kategória:

  Mäso

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Tip: Tatársky biftek - gastro tipy a triky.

Umyté surové mäso zbavíme žiliek a nožom naškrabeme, prípadne pomelieme na mäsovom mlynčeku na jemno.

Do mäsa pridáme soľ, mleté čierne korenie, žĺtka, na drobno nakrájanú cibuľu, horčicu, olej, mletú papriku.

Poriadne premiešame a ihneď podávame na hrianke potretej cesnakom. Výborne sa k tomu hodí červené víno.

Hovädzí biftek pripravujeme vždy tesne pred podávaním.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#tatársky biftek #naškrabané mäso #hovädzie mäso #tatarák

---------------------------------------------------------