Domáca tuniaková pizza s cibuľou a cherry paradajkami – recept na lahodnú pizzu s chrumkavým cestom, šťavnatým tuniakom a sladkými paradajkami. Takúto pizzu by sme v pravej talianskej pizzerii asi nenašli, no nám jednoducho chutí. Kombinácia tuniaka a cibule je overená klasika, ktorú sa oplatí vyskúšať. Pizzu si môžeme pripraviť aj z hotového cesta z obchodu, ale ak si dáme tú námahu a pripravíme cesto doma, výsledok bude ešte chutnejší a budeme presne vedieť, z akých surovín vznikol. Táto domáca verzia je skrátka neodolateľná.
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | múka hladká |
| 200 gramov | paradajky pasírované |
| 150 gramov | tuniak |
| 8 kusov | cherry paradajky |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 strúčik | cesnak |
| 7 gramov | droždie sušené |
| 1 čajová lyžička | oregano sušené |
| 1 čajová lyžička | bazalka sušená |
| 1 čajová lyžička | cukor kryštálový |
| podľa potreby | olej olivový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Z uvedených ingrediencií nám vyjdú 2 menšie pizze s priemerom 26 cm.
Cesto:
Najskôr si v 180 ml vlažnej vody rozmiešame droždie s cukrom a necháme ho 5 minút aktivovať.
Do väčšej misy si preosejeme múku, pridáme 1 čajovú lyžičku soli, hotový kvások a 2 polievkové lyžice olivového oleja.
Zmes vymiesime do hladkého cesta, ktoré necháme prikryté kysnúť 45 – 60 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Paradajková omáčka:
Na panvici si zohrejeme 1 PL olivového oleja, pridáme očistený a pretlačený cesnak a krátko ho orestujeme.
Následne pridáme pasírované paradajky, oregano, bazalku, soľ a čierne korenie.
Omáčku varíme približne 10 minút na miernom ohni, aby zhustla a získala intenzívnu chuť.
Obloha:
Cibuľu očistíme, umyjeme pod studenou vodou a nakrájame na plátky.
Cherry paradajky umyjeme a prekrojíme na polovice.
Tuniaka z konzervy necháme odkvapkať a nakrájame.
Pečenie:
Rúru si predhrejeme na 230 °C. Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti, ktoré vyvaľkáme do tvaru kruhu.
Potrieme ich pripravenou paradajkovou omáčkou, pridáme kúsky tuniaka, cibuľu a rozložíme cherry paradajky.
Pizzu vložíme do rozpálenej rúry a pečieme 10 – 12 minút, kým cesto nezíska zlatistú farbu.
Po upečení môžeme pizzu hneď podávať.
Tip: Ak chceme dosiahnuť extra chrumkavé cesto, potrieme kraje pizze pred pečením olivovým olejom.
Komentáre