Vyprážaný syr patrí medzi veľmi obľúbené jedlá a snáď každý sa s ním už niekedy stretol. Podľa dnešného receptu si ho môžete pripraviť sami doma. Ako prezrádza názov, dnes sme ako prílohu zvolili zemiaky. To je koniec-koncov asi aj to najbežnejšie, čo sa k vyprážanému syru ponúka.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najprv si v skratke zhrňme prípravu zemiakov. S tou ale má väčšina kuchárov už skúsenosti a nie je tu nad čím špekulovať.
Stačí ich ošúpať a umyť, nakrájať na vhodnú veľkosť, vhodiť do hrnca, kde ich zalejeme vodou, osolíme a necháme variť do mäkka.
Prejdime ale na tú podstatnejšiu časť - vyprážaný syr. Zvolíme si vhodný druh. Obľúbený býva Encián, menej náročným ale postačí aj tvrdý syr ako Gouda či Eidam.
Nakrájame na tenké plátky. Pravda je, že najväčšiu gramáž pridá syru jeho obal. Ale na chuti mu to určite neuberie.
Cestíčko bude pozostávať z múky, strúhanky, vajíčok a mlieka. Posledné dve prísady spolu zmixujeme na šľahačovitom nadstavci a zmiešame ich spolu s prvými dvoma menovanými.
Následne do obalu zabalíme jednotlivé plátky syra (áno, hádate správne, každý samostatne) a necháme vysmažiť na panvici do zlatista.
Smažiť sa dá na oleji aj masti, ja preferujem práve bravčovú masť.
Prajem vám dobrú chuť.
Komentáre