Pred pár dňami som si na večeru pripravila tento jednoduchý šalát z vajec na tvrdo, mozzarelly, mrkvy a rukoly. Aby som po tréningu doplnila bielkoviny a zároveň nezaťažila trávenie.
Budeme potrebovať:
| 2 kusy | vajce |
| 1 kus | mrkva |
| podľa chuti | syr mozzarella |
| podľa chuti | jogurt nízkotučný |
| podľa chuti | cesnak |
| podľa chuti | olej olivový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Kým sa vajcia varia, šúpeme a nakrájame alebo nastrúhame mrkvu na väčšie rezančeky.
Rukolu poriadne poumývame a dáme na tanierik.
Na rukolu naukladáme nakrájané vajíčka, Mozzarellu a nastrúhanú mrkvu.
Vrch môžeme pokvapkať olivovým olejom. Dochutíme čerstvo mletým korením a soľou.
Pridáme nízkotučný jogurt a môžeme podávať.
Tipy a triky pre varenie vajíčok na tvrdo a ľahké odstránenie škrupiny:
Vajíčka, ktoré chceme variť by nemali byť vychladené. Pred varením ich teda treba vytiahnuť z chladničky na dlhší čas, aby mali izbovú teplotu.
Zvyčajne sa vajíčka na tvrdo varia 8-10 minút, ak sú veľmi čerstvé nechajte ich variť až 12 minút. Do vody môžete pridať trochu soli či sódy bikarbóny.
Ochladzovanie vajíčok v studenej vode nerobte tak, že do misy s horúcou vodou, v ktorej sa varili, budete postupne prilievať studenú vodu. Práve naopak, z horúcej vody ich vyberte lyžicou alebo naberačkou a vložte ich priamo do studenej vody. A tam ich nechajte do úplného vychladnutia.
Po vychladnutí je dobré poklepať malou lyžičkou po obidvoch koncoch škrupiny, nielen na oblejšej strane. Škrupina sa tak naruší a uvoľní sa tlak na maximálnu plochu plášťa. Treba sa však uistiť, že sa porušila aj blanka na vnútornej časti škrupiny. Olúpať takto pripravené vajíčko by mala byť hračka.
Komentáre