Recept na kôprovú omáčku s vareným hovädzím

Varené hovädzie s kôprovou omáčkou

Toto jedlo až tak často nerobievam, lebo deti nemusia kôpor, ale občas naň dostanem obrovskú chuť a potom už neberiem ohľady :D... S receptom nie je veľa roboty a kto má radšej knedľu, nemusí variť zemiaky.

Budeme potrebovať:

 1 kilogram  hovädzie mäso
 1 kilogram  zemiaky
 100 gramov  maslo
 2 polievkové lyžice  múka hladká
 500 mililitrov  mlieko
 3 strúčiky  cesnak
 200 mililitrov  smotana na varenie
 3 polievkové lyžice  kôpor

Zverejnené:

09. január 2021 (sobota) - 17:29 od:  samuell

Počet porcií: 8

Doba prípravy: 150 min.

Náročnosť: Mierne náročné

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Mäso:

Najskôr si dáme variť mäso. Z vývaru si môžeme urobiť hovädziu polievku. Doba varenia záleží od toho, aké staré je mäso. Treba ho proste variť do zmäknutia.

Zemiaky:

Medzitým si ošúpeme a nakrájame zemiaky. Dáme ich variť do osolenej vody. Varíme cca 20 minút. Zemiaky potom zlejeme a nepridávame do nich už nič.

Zápražka:

Kým sa varí mäso a zemiaky, pripravíme si zápražku. Do hrnca dáme rozpustiť maslo, pridáme hladkú múku, trochu popražíme a pridáme pretlačený cesnak.

Kôprová omáčka:

Zápražku zalejeme studeným mliekom a smotanou. Miešame,aby neostali žiadne hrudky. Pridáme nasekaný kôpor a za občasného miešania necháme variť.

Keď omáčka začne hustnúť, ak je veľmi hustá, prilejeme ešte trochu mlieka. Dochutíme soľou a cukrom, odstavíme. Keď trochu ochladne, odoberieme si do hrnčeka trochu omáčky, rozmiešame v nej trochu citrónovej šťavy a pridáme k celej omáčke, aby sa nám "nezrazila".

Uvarené mäso vyberieme z polievky, nakrájame na plátky a podávame spolu s varenými zemiakmi a omáčkou.

 

 

 

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#hovädzie mäso #kôprová omáčka #varené zemiaky #tradičné jedlo

---------------------------------------------------------