Ak ste sa vybrali na chatu a tešili ste sa, ako si pod holým nebom pripravíte kotlíkový guláš, ale nerátali ste s dažďom, predsa len mám pre vás náhradné riešenie. Teda, ak máte vo vnútri k dispozícii sporák. My sme si v takom prípade navarili falošnú gulášovú polievku bez mäsa. Použili sme čerstvé ingrediencie - paradajky aj papriky, žiadne polotovarové lečo. Lacné jedlo, nenáročné na suroviny, ktoré si bez veľkej námahy uvaríte kľudne aj na chate. A ak je vás viac, môžete si škrabanie zemiakov a čistenie zeleniny prerozdeliť. Tým pádom máte môj recept hotový za chvíľku :-)
Budeme potrebovať:
| 1 kus | cibuľa |
| 5 kusov | paprika |
| 6 kusov | zemiaky |
| 5 kusov | paradajky |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 2 čajové lyžičky | soľ |
| 1 čajová lyžička | korenie čierne mleté |
| 1 polievková lyžica | paprika červená sladká mletá |
| 1 čajová lyžička | rasca mletá |
| 1 čajová lyžička | chilli mleté |
| 2 polievkové lyžice | olej slnečnicový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Základná príprava ingrediencií:
Nebudeme si klamať. Či už pripravujete polievku alebo guláš - jednou zo základných a prvých vecí, ktoré si potrebujete vyriešiť, je čistenie, šúpanie a krájanie. Takže aj v tomto recepte (ktorý kombinuje guláš s polievkou) začíname práve s tým.
Najskôr si všetko očistíme: takže ošúpeme, resp. očistíme zemiaky, paradajky, papriky, cibuľu a cesnak. Všetko môžeme kľudne hádzať rovno do drezu, umyť a dať do misky na ďalšie spracovanie.
Krájanie surovín:
Teraz si všetko nakrájame na kúsky, aké sa nám páčia.
Varenie:
Hlavná výhoda gulášov a polievok - "ein topf" - spočíva práve v tom, že po dovarení treba umyť len jeden hrniec, čo je aj doslovný preklad tohto výrazu. Na spodok hrnca dáme olej, zohrejeme ho a opražíme cibuľu. Potom ju zalejeme 1,5 l vody. Nahádžeme do hrnca či kotlíka ostatné ingrediencie a čakáme, kým sa všetko uvarí. Posledné môžeme dať zemiaky a cesnak.
Korenie:
Koreníme podľa chuti, dokým nie sme spokojní so štipľavosťou aj so všetkými ostatnými chuťami. Ak je už všetko, ako má byť, odstavíme z plameňa. Môžeme podávať s chlebom alebo iným pečivom.
Komentáre