Recept na koláčiky so škoricou v zapekacej miske

Vegánske škoricové hniezda

Tak pozor, milí gastro-priatelia, tu končí akákoľvek sranda! Keď nechcete, aby vám vaši nedočkaví stravníci urvali tieto buchty aj s rukami, radšej ich servítujte priamo na stôl. V tomto recepte na škoricové hniezda vám predstavíme vegánsky variant a verte, že si všetci po jedle ešte dlho budú prsty oblizovať...

Budeme potrebovať:

 500 gramov  múka
 21 gramov  droždie
 160 gramov  cukor kryštálový
 12 čajových lyžičiek  soľ
 110 gramov  margarín rastlinný
 250 mililitrov  mlieko rastlinné
 2 čajové lyžičky  škorica mletá
 100 gramov  cukor práškový
 1 polievková lyžica  citrónová šťava

Zverejnené:

08. október 2021 (piatok) - 19:20 od:  ivce

Počet porcií: 12

Doba prípravy: 120 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Príprava kysnutého cesta

V miske zmiešame múku, 100 g kryštálového cukru a soľ. Prstami rozdrobíme droždie a dobre premiešame. Pridáme vlažné rastlinné mlieko (sójové, kokosové, ovsené alebo mandľové), 50 g zmäknutého rastlinného tuku (margarínu) a cesto hnetieme rukami alebo pomocou robota asi 10 minút. Nepridávame viac tekutiny. Trvá to asi 4 minúty, než sa cesto spojí. Misku prikryjeme čistou utierkou a necháme asi jednu hodinu kysnúť.   

Príprava plnky

Rozpustíme 60 gramov rastlinného tuku (v malom hrnci alebo veľmi krátko v mikrovlnnej rúre). Nesmie byť horúci. Do rastlinného tuku pridáme 60 gramov cukru, škoricu a dobre premiešame. Potom necháme zmes vychladnúť, aby bola pevnejšia. Ak je náplň príliš teplá, bude príliš tekutá a ľahko vytečie zo škoricových buchiet.

Formovanie

Nádobu na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik. Náplň rozotrieme rovnomerne na cesto a zrolujeme z dlhšej strany. Vznikne nám dlhý valček. Ten nakrájame na plátky hrubé približne 3,5 cm. Vznikne 12 plátkov. Plátky poukladáme do vymastenej zapekacej misy naležato. Škoricové hniezda necháme kysnúť ďalších 30 minút.

Pečenie

Predhrejeme rúru na 180 °C. Škoricové hniezda v pekáči postriekame alebo potrieme trochou vody. Potom ho okamžite vložíme do rúry.
Pečieme asi 25 minút. Hniezda by mali byť pekne zlatohnedé. Necháme mierne vychladnúť.

Cukrová poleva

Na polevu preosejeme 100 g práškového cukru a zmiešame s 1 PL citrónovej šťavy dohladka. Na vlažné škoricové hniezda natrieme polevu.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#vegánske pečivo #osie hniezda #vegetariánske jedlá #citrónová poleva #kysnuté cesto #škorica #škoricová plnka

---------------------------------------------------------