Penne s mexickou omáčkou, fazuľou, kukuricou a párkami v hlbokom tanieri, v pozadí cherry paradajky a chilli papričky

Vegánsky fazuľový guláš

Ja osobne musím mať každý rok doma klasický papierový pretáčací kalendár s receptami. Nielenže si do neho zapisujem dôležité termíny, ale zároveň sa aj inšpirujem jednotlivými receptami. Aj toto jedlo vzniklo takýmto spôsobom, ale musela som ho prispôsobiť chutiam mojej rodiny. Priateľ má rád pikantné a neje mäso, ja mám zase radšej sladké omáčky. A presne to v mojom recepte nájdete. Je to taká kombinácia sladko-pikantného gulášu bez mäsa.

Budeme potrebovať:

 3 kusy  paprika
 6 kusov  paradajky
 2 kusy  cibuľa
 5 strúčikov  cesnak
 4 polievkové lyžice  olej
 400 gramov  fazuľa červená z konzervy
 340 gramov  kukurica z konzervy
 3 kusy  tofu párky jemné
 1 čajová lyžička  soľ himalájska ružová
 1 polievková lyžica  paprika červená sladká mletá
 3 kusy  chilli papričky

Zverejnené:

28. október 2021 (štvrtok) - 18:04 od:  marTinka

Počet porcií: 5

Doba prípravy: 60 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Najprv nakrájame cibuľu - prekrojíme ju na polovicu a nakrájame na asi pol centimetrové pásiky.

Papriku umyjeme a nakrájame na pásiky cca 1 cm x 2 cm.

Umyté paradajky nakrájame na mesiačiky.

Cesnak očistíme a nakrájame na tenučké plátky.

Párky odbalíme a nakrájame na tenké krúžky.

Chilli papričky nakrájame na čo najdrobnejšie kúsky.

Olej rozpálime a dáme naň nakrájanú cibuľu, papriku a párky.

Posolíme, aby nám to nezhorelo.

Pražíme 10-15 minút, kým nie sú párky hnedasté.

Pridáme cesnak a pražíme ešte asi 3-4 minúty. Pridáme paradajky, 2 dcl vriacej vody a dusíme spolu s mletou paprikou a chilli papričkami, kým nie je paprika mäkká.

Pridáme zliatu fazuľu a kukuricu. Varíme ešte 5 minút.

Podávame s cestovinami, knedľou, chlebom, ryžou alebo hranolkami či zemiakmi.

---------------------------------------------------------

#guláš #mexický guláš #vegetariánske jedlá #pikantné #mexická omáčka #čili papričky #mexické soté #soté

---------------------------------------------------------