Jednoduchý recept na domácu pizzu, tentokrát so smotanovým základom. Nie je na nej žiadna šunka ani saláma, napriek tomu chutí výborne.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | múka hladká špeciál 00 extra |
| 5 gramov | droždie |
| 1 polievková lyžica | olej olivový |
| 0.5 čajová lyžička | soľ |
| 200 mililitrov | smotana na šľahanie 33 % |
| 125 gramov | syr Mozzarella |
| 1 strúčik | cesnak |
| 100 gramov | paprika |
| 50 gramov | olivy zelené |
| 100 gramov | šampiňóny |
| 50 gramov | kukurica |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Droždie zmiešame s trochou múky. Pridáme olivový olej. Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Zmiešame múku a soľ vo veľkej miske. Vytvarujeme ako sopku a do jej stredu nalejeme predtým vymiešanú zmes.
Teraz cesto miesime, až kým sa nám neprestane lepiť na ruky.
Keď máme cesto pripravené, vytvarujeme ho rukami do tvaru rolky a prekrojíme na 2 rovnaké diely. Každú časť vytvarujeme do gule a zakryjeme čistou suchou handričkou. Necháme kysnúť 45 minút. Postupne by mali svoj objem zdvojnásobiť.
Medzitým si pripravíme smotanový základ. Nakrájame si Mozzarellu na kocky a dáme do misky spolu so smotanou. Cesnak si očistíme a pretlačený ho vložíme do misky tiež. Rozmixujeme tak, aby nám vznikla hustá hmota.
Po vykysnutí si posypeme dosku múkou. Vezmeme jednu z guličiek a položíme na dosku. Rukami ju roztiahneme od stredu k bokom do tvaru kruhu. Môžeme ju aj vyvaľkať, ak chceme tenšie cesto. Potrieme polovicou smotanového základu. Teraz na pizzu poukladáme polovicu nakrájanej papriky, šampiňónov, olív a kukurice. Postup opakujeme aj s druhou guľkou.
Rúru predhrejeme na maximálnu teplotu na približne 20 minút. Potom do nej vložíme pizzu a pečieme asi 10 minút. Treba ju ale sledovať v závislosti od typu rúry. Hotovo.
Komentáre