Dnes si spolu pripravíme rybu, ktorá sa vám zaručene pri vyprážaní nerozpadne. Určite aj vy máte skúsenosti s rybími filetami, z ktorých vám po vypražení ostali len rozpadnuté kúsky. Tento rok to ale tak byť nemusí. Vyskúšajte urobiť vianočnú večeru práve podľa tohto receptu a budete milo prekvapení.
Budeme potrebovať:
| 4 kusy | rybie filety |
| 4 kusy | vajce |
| podľa potreby | strúhanka |
| podľa potreby | múka hladká |
| podľa potreby | olej |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Odmrazené rybie filety si umyjeme a prekrojíme na polovice. Bude sa nám tak s nimi lepšie pracovať počas celej prípravy.
Filety si umyjeme a osolíme z každej strany. Takto nám ryba pustí šťavu.
Následne ich po 15 minútach zľahka poutierame papierovým obrúskom, ktorý nasaje vodu, čo nám ryba pustila.
Pripravíme si ingrediencie na trojobal.
Do jednej misky pridáme hladkú múku.
V ďalšej miske si vyšľaháme vajíčka so soľou.
Do poslednej misky nasypeme strúhanku.
V tomto poradí budeme filety aj obaľovať.
Keď ich budeme mať obalené, ešte raz ich obalíme vo vajci a v strúhanke.
Ryby dáme ešte na 15 minút pred vyprážaním do mrazničky.
Zatiaľ si pripravíme panvicu s rozpáleným olejom.
Ryby vypražíme do zlatista z oboch strán.
Pri otáčaní dávame pozor. Nepicháme do nich vidličkou, ale otáčame ich pekne odspodu plochou naberačkou.
Takto vypražené ich dáme na papierový obrúsok, aby nám vsiakol prebytočný olej.
Hotové ryby ihneď servírujeme na tanier a podávame s prílohou podľa chuti.
Komentáre