Vedeli ste, že karfiol sa dá vypražiť aj v rúre? Nemusíte tak svoj čas tráviť nad panvicou a horúcim sporákom. Ideálny recept na leto - výsledné jedlo nie je až také ťažké na žalúdok a vy sa pri jeho príprave až tak nezapotíte. Dokonca ho nemusíte dopredu ani variť. Perfektná kombinácia práve pre tých, ktorí si chcú varenie uľahčiť.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | karfiol |
| podľa potreby | múka hladká |
| 2 kusy | vajce |
| podľa potreby | strúhanka |
| podľa chuti | soľ himalájska ružová |
| 2 polievkové lyžice | smotana kyslá |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Z karfiolu odstránime listy a poriadne ho umyjeme. Rozdelíme si ho na ružičky takej veľkosti, aké chceme mať výsledné vypražené jednotlivé kúsky.
Pripravíme si tradičný trojobal. Množstvo surovín závisí aj od veľkosti karfiolu.
Do jedného hlbokého taniera nasypeme múku (na začiatok radšej menej, aby sme veľa nepoužitej nevyhadzovali, a potom postupne prisýpame). Do ďalšieho dáme rozbité vajíčka, ktoré osolíme, pridáme k nim kyslú smotanu a všetko spolu rozšľaháme. Do posledného taniera nasypeme strúhanku (a rovnako ako pri múke menej, neskôr si môžeme dosypať).
Dáme si predhriať rúru na 200 ˚C.
Postupne obalíme všetky karfioly - poradie je múka, vajce, strúhanka - ale to ste asi čakali :-)
Obalený karfiol naukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Výdatne ho postriekame zmesou vody a oleja.
Dáme ho piecť do vyhriatej rúry pri teplote 200 ˚C. Ak máme rúru teplovzdušnú, resp. s ventilátorom, už iba čakáme. Za cca hodinku by mal byť karfiol hotový, netreba sa oň takmer vôbec starať. Ale občas ho radšej skontrolujte, predsa len - každá rúra je iná a každá gazdinka si tú svoju najlepšie pozná. A záleží aj na veľkosti jednotlivých kúskov karfiolu - ideálne sú rovnaké kúsky - ale to je pri takej rozmanitej zelenine ako je karfiol, dosť ťažké dosiahnuť.
Ak takúto rúru nemáte - karfiol počas pečenia cca 3-krát obráťte, aby sa urobil zo všetkých strán. Vždy je to lepšie, ako celý čas stáť nad sporákom a piecť sa tam spolu s karfiolom :-)
Ja mám najradšej tento druh jedla podávaný s varenými zemiakmi, dresingom z kyslej smotany a nadrobno nakrájanými uhorkami. Niekto má radšej kašu či pečené zemiaky, tatársku omáčku, jogurtový dresing alebo kečup. To záleží už len na vás.
Dobrú chuť :-)
Komentáre