Máte radi zapekané cestoviny? Ich príprava nie je náročná, ale zaberie vám trochu viac času práve preto, že okrem varenia ich ešte zapečiete v rúre. Lenže ak máte radi syr, cestoviny a fajnú omáčku, ten čas naozaj stojí za to. Je to recept skvelý na ozvláštnenie tradičnej prípravy cestovín. Okrem toho, zapekaná syrová vrstva jedlo obohatí a určite vám bude chutiť. Na dobré sa niekedy oplatí trochu počkať. Ja som použila kombináciu tagliatelle-šampiňóny-paprika-baby špenát a myslím, že sa mi to tentokrát naozaj vydarilo.
Budeme potrebovať:
| 450 gramov | tagliatelle |
| 500 gramov | šampiňóny |
| 200 gramov | baby špenát čerstvý |
| 1 kus | kápia |
| 1 kus | paprika pálivá |
| 1 kus | cibuľa červená |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 250 gramov | smotana kyslá |
| 3 kusy | vajce |
| 200 gramov | syr tvrdý |
| 20 gramov | maslo |
| podľa chuti | soľ himalájska ružová |
| 0.5 čajová lyžička | korenie čierne mleté |
| 1 polievková lyžica | petržlenová vňať |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najskôr si uvaríme cestoviny. Ja som spravila tagliatelle, ale v podstate na tento recept môžete použiť akýkoľvek svoj obľúbený druh cestovín. Dáme ich do vriacej osolenej vody a varíme podľa návodu na obale - ja som mala 6-minútové. Po uvarení do mäkka ich scedíme a odložíme bokom. Občas ich premiešame, aby sa nám nezlepili.
Kým sa nám varia cestoviny, môžeme si očistiť cibuľu a cesnak. Z papriky a kápie vyberieme jadrovník. Všetko spolu so šampiňónmi a baby špenátom umyjeme.
Cibuľu nakrájame na drobno. Papriku a kápiu nakrájame na kocky 0.5 x 0.5 cm. Šampiňóny nakrájame na plátky.
Do hrnca dáme olej, rozohrejeme ho a následne pridáme cibuľu. Chvíľu ju orestujeme a pridáme papriku s kápiou. Keď sú mäkké, pridáme šampiňóny, osolíme, okoreníme a ďalej dusíme pod pokrievkou.
Keď sa opražia šampiňóny zalejeme asi 3 dcl vriacej vody z rýchlovarnej kanvice a pridáme baby špenát. Podusíme ešte asi 2-3 minúty.
Dáme predhriať rúru na 200 stupňov.
Teraz hrniec odstavíme z plameňa a primiešame k omáčke tagliatelle. Kým si pripravíme ostatné veci, necháme ich spolu v hrnci.
Zapekaciu misu si vymastíme maslom.
Vajíčka rozbijeme do pohára a vyšľaháme.
Kyslú smotanu rozmiešame s pretlačeným cesnakom, soľou, petržlenovou vňaťou a vyšľahanými vajíčkami.
Nastrúhame si syr.
Teraz cestoviny s omáčkou dáme do vymastenej zapekacej misy. Polejeme ju smotanou s ostatnými ingredienciami a na vrch nasypeme syr.
Pečieme v predhriatej rúre bez vrchnáka na 200 stupňoch vrchný, spodný ohrev 10-15 minút, kým nám syr nezhnedne (nezapečie sa).
Komentáre