malé guličky plnené klobásou posypané jarnou cibuľkou v mise
Ingrediencie
500 g
zemiaky
250 g
múka polohrubá
2 ks
vajcia
podľa chuti
soľ
1 nožička (cca 100 g)
klobása suchá
podľa potreby
olej
1 ks
cibuľka jarná
Počet porcií
10
Náročnosť
Doba prípravy
120 min.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Zemiaky umyjeme a ošúpeme. Nakrájame na väčšie kusy a dáme variť do osolenej vody. Nemusíte sa trápiť s ich dokonalým tvarom, aj tak z nich treba urobiť kašu. Keď sú zemiaky mäkké, necháme ich trochu vychladnúť. Popučíme ich vidličkou alebo pučítkom na zemiaky na úplnú kašu. Pridáme múku, vajcia a soľ.

Vypracujeme cesto. Na pomúčenej doske ho vyvaľkáme na čo najtenšiu možnú hrúbku. Narežeme si ho na malé štvorčeky, cca 3x3 cm.

Klobásu si nakrájame na maličké kúsky približne tak, že koliesko rozdelíme asi na štyri časti. Štvorčeky cesta naplníme kúskami klobásky a pekne ju celú poprikrývame.

Vytvarujeme guľky. Aby sa nám ľahšie pracovalo, pomúčime si ruky, dosku, prípadne aj jednotlivé guľky.

Dáme si zovrieť vodu s trochou soli do veľkého hrnca. Keď zovrie, môžeme do nej hádzať už pripravené guľôčky.

Chvíľu povaríme. Tie, ktoré vyplávajú na povrch, sú už hotové a môžeme ich postupne vyberať. 

Cibuľku si nakrájame na drobno. Opražíme ju na troche oleja. Hotové guľky touto zmesou polejeme.

A môžeme podávať ešte teplé. Ak vám náhodou ostanú, môžete si ich odložiť do chladničky, dobré sú aj na druhý deň. Ak ich nechcete jesť studené, kľudne si ich ohrejte v mikrovlnke.

Gastro tips