Zemiaky na kyslo sú na Slovensku veľmi obľúbené. Nie je to nič zložité. Ja som ich dnes varila prvýkrát a myslím, že mi vyšli. Priateľ má rád kôpor, ja až tak veľmi nie, tak sme spravili taký kompromis a dala som ho toľko, aby všetci boli spokojní. Ak ho nemáte radi, môžete ho kľudne vynechať, najdôležitejšie sú v tomto recepte aj tak zemiaky a smotana plus niečo kyslé - podľa vlastnej voľby - ocot alebo citrónová šťava, ako som použila ja. Poďte sa pozrieť, ako toto jedlo pripravujeme u nás doma.
Budeme potrebovať:
| 1.5 kilogramy | zemiaky |
| 1 kus | cibuľa |
| 3 polievkové lyžice | olej slnečnicový |
| 4 čajové lyžičky | soľ himalájska ružová |
| 1 čajová lyžička | korenie čierne mleté |
| 2 čajové lyžičky | rasca mletá |
| 0.5 čajová lyžička | paprika červená sladká mletá |
| 2 kusy | bobkový list |
| 250 mililitrov | smotana na šľahanie 33 % |
| 1 čajová lyžička | kôpor drvený |
| 1 polievková lyžica | citrónová šťava |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Smotanu si dopredu vyberieme z chladničky.
Cibuľu si ošúpeme, umyjeme pod studenou vodou a nakrájame na kocky.
Zemiaky si očistíme, umyjeme a nakrájame na kocky.
Na rozpálenom oleji v plytšom hrnci opražíme na kocky nakrájanú cibuľu.
Medzitým si dáme do rýchlovarnej kanvice zovrieť asi 1 liter vody (zemiaky musia byť vodou zakryté).
Po opražení cibule pridáme ku nej zemiaky, osolíme, okoreníme, pridáme rascu, papriku a bobkové listy.
Premiešame a zalejeme vriacou vodou.
Pod pokrievkou dusíme, kým nie sú zemiaky mäkké.
Ak je v nich po uvarení stále voda, zlejeme ju.
Vrátime na oheň a za stáleho miešania pridáme smotanu.
Počkáme, kým zhustne, miešame cca 10 minút (alebo do zhustnutia). Následne pridáme kôpor a citrónovú šťavu. Necháme prevrieť a dochutíme.
Môžeme podávať s fašírkami, vajíčkom na rôzne spôsoby alebo ako prílohu k mäsu či zelenine.
Dobrú chuť.
Komentáre