Ak pripravujeme jedlá a koláče aj podľa zahraničných receptov, v ktorých sú uvedené merné jednotky napríklad v šálkach, mali by sme vedieť akému objemu alebo hmotnosti zodpovedá jeden hrnček, šálka či polievková lyžica. A niekedy nás prekvapí zadanie aj v slovenských receptoch. Čo znamená skratka PL, KL či ČL?
Ak potrebujeme pri varení, pečení či grilovaní postupovať podľa receptu, často sa stretávame so skratkami alebo pojmami, ktoré nevieme rozlúštiť. A to nielen v prípade zahraničných, ale aj v prípade slovenských receptov.
Častokrát tieto pojmy totiž nie sú zjednotené.
Najčastejšie používané skratky uvádzané v receptoch sú nasledovné:
PL = skratka pre polievkovú lyžicu
KL = skratka pre kávovú lyžičku
ČL = skratka pre čajovú lyžičku
Ak sa v recepte uvádza pojem „čajová lyžička“, autor receptu má na mysli lyžičku strednej veľkosti, teda veľkosť lyžičky medzi tzv. polievkovou a tzv. mokka lyžičkou (ktorá sa niekedy uvádza aj pod pojmom „kávová“). Kávová lyžička je teda menšia, no v mnohých receptoch sa zvykne používať ako synonymum. Ak hovoríme o kávovej lyžičke, máme na mysli objem 5 ml, resp. hmotnosť 4 g.
Ako sa váži hrnčekom a lyžičkou?
Ak sa chceme v kuchyni vyhnúť používaniu váhy, môžeme začať variť alebo piecť podľa „hrnčekových“ receptov. Hrnček, šálku či lyžičku nájdeme v každej kuchyni. Pod pojmom šálka alebo hrnček sa zvyčajne myslí pohár s objemom 250 ml.
Ak sa rozhodneme piecť bez použitia váhy, mali by sme vedieť, koľko polievkových lyžíc predstavuje 1 hrnček a koľko čajových lyžičiek predstavuje 1 polievková lyžica.
1 hrnček = 16 PL
½ hrnčeka = 8 PL
¼ hrnčeka = 4 PL
Ako sa pečie podľa „šálok“?
Ak budete niekedy piecť podľa zahraničného receptu alebo receptu preloženého zo zahraničného zdroja (najmä z angličtiny), mali by ste vedieť, že šálka v týchto receptoch sa tu nerovná akejkoľvek šálke, ktorú si na pečenie doma zvolíte. Ide o mernú jednotku, ktorá sa používa najmä v USA, Veľkej Británii či Kanade. Objem šálky je v každej krajine rôzny a líši sa aj podľa toho, na čo sa používa. Zatiaľ čo Briti si pod pojmom šálka predstavia objem 284 ml, v USA má štandardná šálka objem 240 ml.
